それらは小さく、丸く、貴重な材料、赤、白、黒のスグリでいっぱいです。 小さな–甘いよりも酸っぱい–熟した重要な真珠は、スグリの茂みの房のように、24月、XNUMX月、XNUMX月にぶら下がっています。 最初の果物は通常、XNUMX月XNUMX日のキリスト教暦の聖ヨハネの日頃に熟しているため、カラントという名前が付けられました。
黒スグリとは何ですか？
最初の果物は通常、24月XNUMX日のキリスト教暦の聖ヨハネの日頃に熟しているため、カラントという名前が付けられました。 果物はによって知られています ジェネリック 名前「Ribes」。 「Ribesrubrum」は赤スグリの略で、「Ribesnigrum」は黒スグリの略です。 赤スグリと黒スグリはそれぞれの植物種に割り当てることができますが、白スグリは赤スグリから繁殖まで進化してきました。 高山スグリの果実も赤いですが、多くの場合そうではありません キー 消費者にとって十分にフルーティーであるため、消費されません。 ブラックカラントとグーズベリーの交配により、芳香があり、かなり大きなヨスタベリーができました。 さらに、食用スグリに植物学的に類似している観賞用低木があります。 ネイティブの赤スグリはスグリの前身であり、早くも15世紀後半に栽培されました。 その後、16世紀には、もともと北アジアから来たカシスが続きました。
アプリケーションと使用
ブラックカラントは、私たちの緯度で最も価値のある果物の16つです。 収穫や手摘みは大きな果物より少し時間がかかりますが、それでも非常に人気があります。 冷凍製品として、キッチンでの使いやすさから、ますます多くの愛好家を見つけています。 純粋な果物として、ケーキ、デザート、コンポート、あらゆる種類のデザートのバリエーションとして、またはジュースやスムージーとして、今日では主にブラックカラントが使用されています。 酸っぱい果物はまた、他の甘い季節の果物としばしば混合されます。 特に北ドイツでは、スグリは新鮮なバニラソースやバニラアイスクリームを添えたベリーグリッツとして非常に人気のあるデザートです。 黒スグリは楽しみであるだけでなく、治療法でもあります。 すでに1520世紀には、当時のタベルナエモンタヌス（ヤコブ・ディートリッヒ、1590〜 XNUMX年）の植物学者および医師が、彼のハーブ伝承の本に黒スグリの治癒効果について説明しています。
健康、治療、予防の重要性
今日、私たちはスグリが本当のパワーベリーであることを知っています。 彼らは彼らの非常に豊富なコンテンツによって特徴付けられます ビタミン, ミネラル および二次植物物質。 とりわけ、 フラボノイド類 多数存在します。 現在までに、約4,000種類 フラボノイド類 世界的に知られています。 フラボノイド類 のスーパーグループに属する ポリフェノール. ポリフェノール 科学的に抗炎症剤として分類されています、 酸化防止剤、抗菌性、抗血栓性および抗発癌性。 とりわけ、腫瘍抑制効果の可能性は、科学にとって非常に重要な発見です。 加えて、 ポリフェノール に調整効果があります 免疫システム, 血 圧力と 血糖 レベル。 ザ 二次植物化合物 したがって、黒スグリに大きなプラスを提供します。 黒スグリも非常に豊富です ビタミンC。 130mgの ビタミン ベリー100gあたり。 ビタミンC そしてフラボノイドは一緒にで無敵のチームです 酸化防止剤 汚染された環境からのいわゆるフリーラジカルに対する保護。 さらに、両方とも人間を強化します 免疫システム 特に積極的な方法で。 ビタミン A、E、B3、B5もパワーベリーに多く含まれています。 さらに、ベリーは豊富です カリウム, カルシウム, 鉄, マグネシウム & マンガン。 したがって、黒スグリは細胞代謝と体自身を促進します 血 形成、ホルモン産生の強化、粘膜の保護。 筋肉と ハート また、貴重な成分によってその活動がサポートされています。 黒スグリの利尿作用による治癒は、 痛風 & リウマチ。 同様に、百日咳の軽減には良い経験があります 咳, 嗄声 黒スグリの汁で声に影響を与えました。 これは飲酒することも、後者の症状のうがいとしてのみ使用することもできます。 ブラックカラントに含まれるタンニン酸は、腸壁を落ち着かせ、止めることができます 下痢。そして、ブラックカラントは今日、しばしばマークされた時代に非常に素晴らしい効果をもたらします ストレス 慌ただしい：彼らは心を落ち着かせる効果があります 神経 気分を高揚させます。 「サワーは陽気になります」という古いことわざは、その成分のために黒スグリに本当に当てはまります。
