ビタミン B2 –別名 リボフラビン またはラクトフラビン–食物をエネルギーに変換する際に体内で重要な役割を果たします。 ザ・ 水-溶ける ビタミン 肉や魚などの動物性食品だけでなく、黄ピーマンやエンドウ豆などの植物製品にも含まれています。 一方 ビタミン B2欠乏症は発展途上国でより一般的であり、ドイツではめったに発生しません。 そのような欠陥を示す典型的な症状は、 口, 歯齦炎、および一般的な感覚 疲れ.
体内のリボフラビンの効果
リボフラビン は黄色がかった植物色素であり、人間や動物が吸収することができます。 小腸。 したがって、ビタミンB2は植物性食品だけでなく動物性食品にも含まれています。 動物性食品から、ビタミンB2は人間に特によく吸収されます。
私たちの体では、ビタミンB2はさまざまな補酵素の構成要素として機能するため、代謝にとって特に重要です。 このように、ビタミンB2は変換するのに役立ちます 炭水化物、脂肪と タンパク質 エネルギーに。 さらに、ビタミンB3（ナイアシン）とビタミンB6（ナイアシン）の作用もサポートしますピリドキシン）体内で。
研究は現在、特別なビタミンB2を服用しているかどうかを調査しています サプリメント 片頭痛に苦しむ人々を助けることができます。 ビタミンを摂取することは予防すると言われています 片頭痛 攻撃。 ただし、正確な 線量 この目的のために必要なビタミンB2の量はまだ物議を醸しています。 場合によっては 線量 100ミリグラムの用量が推奨されていますが、他の研究では400ミリグラムの用量が推奨されています。
ビタミンB2：食品中の発生
ビタミンB2は主に乳製品などの動物性食品に含まれています。 卵、 肉と魚。 ただし、黄ピーマン、ブロッコリー、エンドウ豆、ケールなどの植物製品やシリアル製品にも含まれています。
ビタミンB2の1.5日あたりの必要量は約XNUMXミリグラムです。 妊娠中の女性と授乳中の母親、喫煙者、アルコール依存症、および 糖尿病 または他の代謝障害はやや高い要件があります。 高い身体活動と高い身体活動の場合にも同じことが当てはまります ストレス。 ビタミンB2のXNUMX日量は、とりわけ次の食品でカバーできます。
- ミルク4杯
- 4の卵
- 50グラムの豚レバー
- 150グラムのライ麦胚芽
- 230グラムのカマンベール
- セミハードチーズ375グラム
ビタミンB2は比較的熱安定性がありますが、光に非常に敏感です。 たとえば、ビタミンは透明ですぐに破壊されます ミルク ボトル。 したがって、ビタミンB2を含む食品は、常に可能な限り光から保護して保管する必要があります。
ビタミンB2欠乏症の症状
ビタミンB2は定期的に体に供給されなければなりません。なぜなら、体は約2〜XNUMX週間しか供給を蓄積できないからです。 しかし、ビタミンは多くの食品に含まれているため、通常、定期的な供給は問題になりません。 したがって、ビタミンBXNUMX欠乏症はドイツでは比較的まれですが、発展途上国ではより一般的です。 ドイツでは、高齢者、若い女性、ビーガンなどのリスクグループが特に影響を受けます。
ビタミンB2欠乏症を示す典型的な症状は、 口, 喉の痛み、ガム 炎症, 皮膚 問題、および一般的な感覚 疲労 & 疲れ。 より深刻な兆候には、視力の問題、成長障害、神経障害、および 貧血.
顕著なビタミンB2欠乏症の場合、これはまた つながる 他の不足に ビタミン。 これは、ビタミンB2がビタミンB3（ナイアシン）、ビタミンB6（ピリドキシン), 葉酸, ビタミンK。 のレベル リボフラビン セクションに 血 EGRAC（赤血球グルタチオンレダクターゼ活性化）テストを使用して決定できます。
ビタミンB2の過剰摂取
現在まで、悪影響はありません 健康 ビタミンB2の過剰摂取による影響が観察されています。 ビタミンが過剰に摂取された場合、それは通常、腎臓によって単に排泄されます。 孤立したケースでは、 下痢 尿のオレンジ色は非常に高用量で発生しました。
