現代の電気化学のパイオニアであるハンフリー・デービー卿は、 ナトリウム 溶融アルカリの電気分解により、1807年に初めて。 ボルタ式カラムを使用して、彼は分解しました ナトリウム 水酸化物と純粋な原子ナトリウムを表した。
ナトリウムの作用機序
A 血 のテスト ナトリウム レベルは、さまざまな病気をさらに診断するために医師によって使用されます。 ナトリウムは世界で非常に一般的です。 アルカリ金属は、地球の地殻に2.64の割合で存在し、太陽や他のほとんどの天体に照らして、ナトリウムD線を簡単に検出できます。 その激しい反応性のために、ナトリウムは元素的には発生しませんが、常に化合物中に発生します。 結合ナトリウムの最大の貯蔵所 塩 は 水 世界の海の 濃度 11リットルあたりXNUMXgのナトリウムイオン 海水。 その結果、干上がった海域は、 塩化ナトリウム （NaCl）と貴重な塩の生産地。 塩化ナトリウム 食塩です。 ジュエリー作りにも使われているオリゴクレースとナトリウム長石とも呼ばれる曹長石はナトリウムです ミネラル。 その他の天然ナトリウム ミネラル 肥料やガラスに加工されます。
意味
基本元素としてのナトリウムは人間にとって元素的に重要です 健康。 生物はそれ自体で摂取した食物からナトリウムを合成することはできません。 毎日約2グラムの必須ナトリウムを体に供給する必要があります。 これは、約5グラムの食塩に相当します。 より正確には、1グラムの食卓塩には約0.4グラムのナトリウムが含まれています。 自然を維持する ナトリウムバランスは非常に重要であり、体の体液バランスの調節、神経と筋肉の機能、消化、興奮電位の伝達、酸塩基バランスと密接に関連しています。 圧力と ボリューム すべての 体液 セルの内側と外側、 水 生物のはナトリウムによって調節されています。 人体には70グラムのナトリウムが含まれており、そのうちの約35パーセントが 骨格。 この貯水池は、不足を補うために不足の場合にアクセスすることができます。 一緒に カリウム、ナトリウムは調節します 水 だけでなく、圧力と ボリューム 血 およびその他の 体液 細胞の外。 したがって、塩分が多すぎるとドライブアップします 血 圧力。 体の細胞は収縮します。 食塩の毎日の過剰摂取は、腎臓の追加の働きによってバランスをとらなければなりません。 余分な塩と一緒に、貴重な カルシウム また、フラッシュされます。 ナトリウムの摂取量の増加はまたすることができます つながる 浮腫の形成に。 激しい発汗 スポーツ中または病理学的 下痢 ナトリウム欠乏症を引き起こします。 体は水分を失いすぎます。 この 脱水 筋肉の機能を乱し、腎臓に著しいダメージを与えます。 したがって、無塩食は つながる 高 健康 リスク、ドロップイン 血圧 と弱さの状態。 ナトリウム欠乏症の最初の兆候は筋肉です 痙攣。 に加えて、 マグネシウム 欠乏症、ナトリウム欠乏症は80パーセントの原因です 痙攣.
食品中の発生
したがって、平衡塩類またはナトリウムの摂取は非常に重要です。 この点で、さまざまな食品の高塩分を常に計算する必要があります。 ここの塩はまたとして機能します 保存料 & フレーバーエンハンサー。 そして、低ナトリウムの野菜や果物、そしてキッチンでの食卓塩の控えめな使用は、豪華な食卓塩爆弾の疑わしい影響を相殺することを目的としています。 すなわち：
肉、魚、特定の乳製品にはナトリウムが多く含まれていますが、
フィッシュスティック、マチェ、ブルーチーズ、またはグレインブロスはほとんど塩の濃縮物であり、そのうちのXNUMXつはほとんど食べるべきではありません。 新鮮なハーブやさまざまなスパイスを使用すると、塩入れに手を伸ばす必要がなくなることがよくあります。 同時に、それらは健康的であり、より洗練された調味料を提供します。 ナトリウムなどの調味料は厳しく避けてください グルタミン酸塩、しかし常に低ナトリウムの飲料水を好む。
