パルミチン酸:機能と病気

パルミチン酸は、ステアリン酸と並んで最も豊富な脂肪酸です。 植物、動物、人間の有機体をサポートする役割を果たします。 パルミチン酸のほとんどはトリグリセリドに結合しています。 パルミチン酸とは何ですか? パルミチン酸は非常に一般的な飽和脂肪酸です。 飽和とは、二重結合が含まれていないことを意味します… パルミチン酸:機能と病気

脂質

構造と特性脂質は、有機(無極性)溶媒に可溶であり、一般に水に難溶性または不溶性であることを特徴としています。 それらは親油性(脂肪を好む、撥水性)の特性を持っています。 リン脂質やイオン化脂肪酸などの極性構造要素を持つ脂質も存在します。 それらは両親媒性と呼ばれ、脂質二重層、リポソーム、ミセルを形成することができます。 にとって … 脂質

乳化剤

製品乳化剤は、薬局やドラッグストアなどで純粋な物質として入手できます。 それらは、多くの医薬品、化粧品(パーソナルケア製品)、医療機器、および食品に含まれています。 構造と特性乳化剤は両親媒性であり、親水性と親油性の両方の構造的特徴を持っています。 これにより、水相と脂肪相の間を仲介することができます。 乳化剤… 乳化剤

製品鶏卵は、食料品店や農場などで直接販売されています。 構造と特性鶏卵は、白から茶色の多孔質の卵殻(石灰とタンパク質でできている)、卵白、およびカロテノイドのために黄色である卵黄(卵黄)で構成されています…

ミルク

製品ミルクは、いくつかの種類の食料品店で入手できます。 これらには、少なくとも3.5%の脂肪を含む全乳、セミスキムミルク(ミルクドリンク、脂肪が少ない)、スキムミルク(実質的に無脂肪)、およびラクトースを含まないラクトースフリーミルクが含まれます。 構造と特性ミルクは、雌の哺乳類の乳腺から分泌される液体分泌物であり、… ミルク

乳児用ミルク

製品乳児用ミルクは、多くの国でさまざまなサプライヤーから粉末の形で市販されています。 これらには、Bimbosan Hero Baby(以前のAdapta)HiPP Holle Milupa Aptamil、MilupaMilumilNestléBebaNestléBabyNesSchoppenがカプセルから含まれています(多くの国で取引されていません)。 ヤギの乳をベースにした製品、例:バンビンチェン、ホレ。 多くの基本… 乳児用ミルク

レシチン

製品レシチンは専門店で購入できます。 多くの医薬品に添加剤として、また食品の添加物として含まれており、栄養補助食品として利用できます。 構造と特性レシチンは茶色の顆粒または粘性液体として存在し、両親媒性を持っています。つまり、親水性と親油性の両方の構造成分を持っています。 彼ら … レシチン

リン脂質:機能と病気

リン脂質は細胞膜の構築に役立ちます。 それらは、リン酸エステル結合を含む複雑な脂質を表しています。 それらはまた、親水性および親油性ドメインを有するため、両親媒性である。 リン脂質とは何ですか? リン脂質はグリセロールまたはスフィンゴシンエステルであり、それぞれにXNUMXつの脂肪酸分子とリン酸残基が含まれています。 リン脂質:機能と病気

フードサプリメント

「栄養補助食品」という用語は、栄養素または栄養的または生理学的効果を有する他の物質からなり、通常これらの物質を大量に含む一連の製品をカバーします。 栄養補助食品には、例えば、ビタミン、ミネラル、微量元素、アミノ酸、食物繊維、植物、またはハーブ抽出物が含まれている場合があります。 原則として、栄養補助食品が摂取されます… フードサプリメント

量と微量元素| 栄養補助食品

量と微量元素量と微量元素は、生物がそれ自体で生産することができない重要な無機栄養素であり、食物とともに供給されなければなりません。 これらのミネラルのいくつかは、機能的な制御ループで人体にあり、互いに影響を及ぼします(神経信号の拮抗薬として機能するナトリウムやカリウムなど)… 量と微量元素| 栄養補助食品

二次植物物質| 栄養補助食品

二次植物物質アミグダリン(レトリル)やクロロフィルなどの二次植物物質も栄養補助食品の成分として含まれています。 これらの化合物は植物によって生成され、人体で重要な役割を果たしていません。 アミグダリンは人体に有害であるとさえ考えられています(例えば、ニコチンまたはアトロピン)。 しかし、いくつかの研究は… 二次植物物質| 栄養補助食品

妊娠中の栄養補助食品| 栄養補助食品

妊娠中の栄養補助食品妊娠中、多くの女性は、栄養補助食品が必要かどうか、または健康的な食事がすべての栄養素の必要性をカバーしているかどうかを自問します。 研究によると、妊娠中の女性の80%以上が栄養補助食品を摂取しています。 しかし、原則として、通常の体重の女性が健康的でバランスの取れた食事をすると… 妊娠中の栄養補助食品| 栄養補助食品