レシチンは化学化合物のグループであり、 細胞膜. レシチンは人体に不可欠です。
レシチンとは何？
レシチンは、ホスファチジルコリンのグループに属する化合物です。 彼らはいわゆる リン脂質. それらはで構成されています 脂肪酸, リン酸, グリセロール とコリン。 名前 レシチン ギリシャ語で卵黄を意味するlekithosに由来します。 この名前が選ばれた理由は レシチン 1846 年に卵黄から最初に分離されました。 リン脂質 すべての動物に見られ、多くの植物にも見られます。
機能、効果、および役割
レシチンは、体内で数多くの機能的タスクを実行します。 彼らの最も重要な仕事は、体の構造の形成です。 人体の生きた細胞は、 細胞膜. これは細胞小器官を保護し、細胞の内部環境を維持します。 は 細胞膜 脂質二重層で構成されています。 レシチンは、この脂質二重層の重要な構成要素です。 他のものと一緒に リン脂質、レシチンは、不透過性膜にいわゆる親水性ウィンドウを形成します。 イオン、 水 および 水-可溶性物質は、これらの窓から細胞に入ります。 高いほど レシチン 細胞の含有量が多いほど、細胞膜はより活発に働くことができます。 に 神経 および 脳、レシチンはに変換できます アセチルコリン さまざまな化学プロセスで。 アセチルコリン 人体で最も重要な神経伝達物質の XNUMX つです。 それは、例えば、神経インパルスの伝達に責任があります。 ハート. また、副交感神経系および交感神経系の最も重要な伝達物質でもあります。 レシチンは刺激する 酵素 フリーラジカルを中和して排除することができます。 フリーラジカルは 体内の多くの代謝プロセス中に生成されます。 化学的観点からは、それらは不完全です。 それらの化学構造には電子がありません。 この不足を補うために、彼らは体内の他の構造からこの電子を盗もうとします。 そうすることで、それらは細胞膜と体の完全な細胞にも損傷を与えます。 フリーラジカルは、次の発症に重要な役割を果たすと考えられています。 癌 およびその他の深刻な病気。 レシチンは脂肪の消化にも重要な役割を果たします。 彼らは次のように行動します 乳化剤 of 脂質 セクションに 血. 脂肪は乳化された形でのみ体で利用できます。 コレステロール また、レシチンによって乳化されます。 この方法では、 コレステロール 胆嚢で溶けたままです。 この乳化がなければ、 胆石 から形成できます コレステロール. しかし、レシチンはコレステロールに結合するだけでなく、活性化することもできます 酵素 余分なコレステロールを分解するもの。 したがって、レシチンには血管保護効果があります。
形成、発生、特性、および最適値
体内では、レシチンは細胞膜の大部分に見られます。 特に、高濃度のレシチンは、 肝臓, 脳、肺、 ハート そして筋肉組織。 レシチンは次の場所にも含まれています。 血 プラズマ。 一部のレシチン、ホスファチジルエタノールアミンおよびホスファチジルコリンは、ケネディ代謝経路で生成されます。 これは、神経細胞で起こる生化学的プロセスです。 ただし、レシチンは食品から摂取することもできます。 レシチンの主な供給源は 大豆. しかし、レシチンは菜種にも含まれています。 ひまわり油 そしてもちろん卵黄。 中のレシチン値 血 血漿は決定されていない。 したがって、参考値はありません。
疾患および障害
レシチンが不足すると、 つながる 体のさまざまな症状に対応。 レシチンは、以下において重要な役割を果たします。 脂肪代謝. ある研究では、男性と女性に通常の量の メチオニン および 葉酸 静脈内に。 研究の過程で、主題は開発されました 脂肪肝 その結果、肝臓損傷の最初の兆候も明らかになりました。 レギュラー 管理 レシチンの量は、これらの変化を元に戻すことができます。 レシチンは、いわゆる VLDL 粒子の一部に結合します。 これらは、から脂肪を輸送する責任があります。 肝臓 組織に。 レシチンがなければ、VLDL 粒子を生成することはできません。 に脂肪が蓄積する 肝臓 そこの組織を損傷します。 レシチンが不足すると、肝臓内の細胞死率が上昇するようです。研究によると、レシチンが不足すると、肝細胞はアポトーシスとして知られるプログラム細胞死を開始します。 ラットでは、レシチンの食事不足により肝臓の発生率が増加しました。 癌. 発がん性化学物質に対する感受性もレシチン欠乏症で増加しました。 レシチンも重要な役割を果たしているようです。 アルツハイマー 病気。 アルツハイマー 病気（モルバスアルツハイマー）はの病気です 神経系. 主に65歳以上の人に発症します。 この病気の特徴は、認知能力の低下です。 メモリ が損なわれ、空間的方向性が低下し、時間の経験が妨げられ、実践的なスキルが制限されます。 さらに、会話の障害、空間構成能力の制限、内なる衝動の障害、変動する感情状態があります。 正確な アルツハイマー病の原因 まだ明らかになっていません。 しかし、病気の過程で、欠乏症があります アセチルコリン. メッセンジャー物質は、もはや十分な量で生産されていません。 その結果、 脳のパフォーマンスが低下します。 いくつかの研究では、 管理 レシチンの アルツハイマー 患者はわずかな改善を示した メモリ パフォーマンス。 しかし、レシチンは病気を止めることはできず、治すことさえできません。 それにもかかわらず、レシチンの複数の効果を考慮して、リン脂質の十分な供給を確保するように注意する必要があります。
