脂質 人体のさまざまな機能を果たします。 それらは不可欠であり、可能な限り最良の比率で食物と一緒に摂取する必要があります。 いくつか 脂質 体自体を形成することができます。
脂質とは
というのは、よく単純に言われます。 脂質 脂肪です。 実際には、脂肪（中性脂肪または トリグリセリド類）も最もよく知られている脂質です。 ただし、脂質のグループに属する物質には、 脂肪酸で主要な役割を果たす 健康的な栄養、およびワックス、ステロールエステルまたは リン脂質. 脂質の重要なサブグループは、複合脂質とも呼ばれるリポイド (脂肪様物質) です。 脂質とリポイドは、多くのプロセスに関与しており、それらのいくつかは不可欠 (つまり、生命に必要であり、食物と一緒に摂取するために必要) であるため、人間の代謝において非常に重要です。 ところで、 血 脂質も脂質です。 化学的に、脂質は基本的な要素で構成されています カーボン, 水素化 & 酸素、およびそれらは動物または植物に由来することができます。 脂質の特徴は、それらが非常にわずかに溶けることです。 水ですが、さまざまな溶剤によく溶けます。
医療と健康の機能、役割と意味。
脂質、特に脂肪は、カロリーが 9.3 グラムあたり XNUMX キロカロリーと高く、重要なエネルギー供給源であり、貯蔵脂肪の形で長期的なエネルギー貯蔵として機能します。 それらは 細胞膜 外部の影響に対する保護を提供し、 冷たい. 脂質の重要な役割は、脂溶性を作ることです。 ビタミン ボディにはA、D、E、Kをご用意。 これらを含む食品 ビタミン （例：ニンジン）したがって、常に少量の油で準備する必要があります。 脂質はまた、体に次のものを提供します コレステロール & レシチン、そして彼らは香りと風味の供給者です。 脂肪に似た物質であるリポイドは、 乳化剤 または脂溶性と脂溶性の間の「可溶化剤」 水-可溶性物質であり、とりわけ、スムーズな輸送を保証します 血 & リンパ. 最もよく知られているリポイドの XNUMX つは、 コレステロールの形成に必要な、 ホルモン, 胆汁 酸 & ビタミンD. コレステロール 体が自ら生成する脂質またはリポイドの XNUMX つですが、食物 (脂肪肉、卵黄) からも取り込まれます。 脂肪酸 中心的な役割を果たします。それらは無数の代謝プロセスに関与しています。 飽和、一価不飽和、多価不飽和は区別されます。 脂肪酸. 体は飽和脂肪を必要としません 酸 – で見つかったものなど グランドトリック、ラード、ココナッツ脂肪またはパーム核油。 不飽和脂肪 酸、一方、生物学的に重要であり、いくつかの多価不飽和脂肪酸は必須です。 とりわけ、彼らは消化と 吸収 (吸収) 脂質に属するトリクリセリドまたは食事性脂肪。
病気、病気、および障害
脂質または 脂肪代謝 邪魔されて、 健康 問題が発生する可能性があります。 栄養不足と運動不足は、デポ脂肪が過剰になる最も一般的な原因です。 太り過ぎ 病的になる 肥満. などの心血管疾患 ハート 発作または冠状動脈性心臓病だけでなく、2型 糖尿病 or 高血圧、頻繁な結果です。 それはまた、 動脈硬化. 多くの病気は、脂質代謝の乱れ、すなわち過度の脂質代謝に基づいています。 血 脂質。 この場合、総血中脂質、トリグリゼリドまたはコレステロールが上昇する可能性があり、それに応じて対策を講じる必要があります。 ほとんどの場合、基本的な手段は常に重量を最適化することです。 太り過ぎ が存在します。 低脂肪のホールフード ダイエット、身体活動の増加と ストレス 削減はさらに 措置。 の中に ダイエット、重要なのは脂肪の量だけでなく、とりわけ使用される脂肪の質です。何よりも、不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸 (オリーブ、菜種、亜麻仁、 クルミ 油）。 脂質は体内の多くの物質の利用と形成にも関与しているため、脂質代謝の障害はホルモン系に悪影響を与える可能性があります。 酵素 or ビタミン 利用。 その他多数 健康 障害もこれに起因する可能性があります。 一方、健康的なライフスタイルは、生体内の脂質の効果を積極的にサポートします。
