ビタミン そしてミネラル サプリメント 多くの場合、推奨されます。 ヨウ素添加塩とオメガ3 脂肪酸 週に数回魚を消費しないすべての人のために、 鉄 & 葉酸 in 妊娠, ビタミン Cおよび 亜鉛 風邪、高齢者のための亜鉛、および一般的に好ましくない食事組成の場合のマルチビタミン製剤に対する予防として：これらすべての場合において、毎日以上の栄養素の補給 ダイエット ドイツ研究所のDiplomOecotrophologinであるBirgitJunghansは、理にかなっていると言います。 栄養医学 と悪いアーヘンのダイエット（DIET）。
多くの場合、特定のミネラルの供給不足
食生活のセンスと必要性についての議論 サプリメント など ビタミン ミネラルの準備は、消費者と医師がそのような製品をアドバイスする患者の側に不確実性をもたらします。 一方では、の代表者がいます 健康的な栄養 余計なものや金儲けなどの商品を激しく拒絶する人。 反対側には、 ダイエット 主に ファーストフード、高脂肪食品といくつかの新鮮な野菜成分、そして一連の錠剤と粉末で彼らの総栄養不足を補おうとする人。 この二極化アプローチは、ドイツが特定の点でしばしば不足しているという事実を無視しています ミネラル、そしてさまざまな生活環境が適切な食事摂取を非常に困難にしているという事実と同様に、ユンハンスは言いました。
多くの場合有用なビタミンまたはミネラルサプリメントの形での摂取
多くの場合、ビタミンまたはミネラル製剤の形での供給は理にかなっており、場合によっては絶対に必要ですらあります。 全体的に、 ミネラル & 微量元素 欧米の先進工業国で工業加工食品の消費が増加しているため、ここ数十年で減少しています。 ここでは、食事エネルギーのわずか15％が、天然のミネラル含有量を持つ未加工の食品から供給されています。 食物エネルギーの40％は脂肪と油から、20％はショ糖から、10％は アルコール そして白い小麦粉から15パーセント。 最適に構成されたビタミンとミネラルの要件全体をカバーすることは完全に可能です ダイエット、ユンハンスは言った、しかし上記の数字はこれがまだ人口の大多数が達成するのにはるかに及ばないという野心的な目標であることを示しています。 要件全体をカバーするバランスの取れた食事は、実行するのが簡単ではなく、食品とその成分、および人体が日常的に必要とする量についての十分な知識を必要とします。
リスクのあるグループでの要件の増加
低肉食は不利な飽和の望ましい減少につながるが、状況は複雑です 脂肪酸、それはまた、望ましくない減少を意味します 鉄 摂取。 菜食主義者はしばしばより健康的な体重を持っています、繊維摂取量は適切です、 ビタミンC 供給は良好ですが、B ビタミン, 亜鉛 & 鉄 しばしば不足しています。 次のようなさまざまな状況で 妊娠 または母乳育児では、いくつかの栄養素の必要性が大幅に増加し、十分な供給が不可能です。 これらには以下が含まれます 葉酸 特に鉄。 同様に、高齢者は特定の栄養素の必要性が高まることがよくありますが、これは食欲の低下と身体活動の低下によるエネルギー必要量の低下によって相殺されます。
日常生活における偏食の理由
最適な栄養は、日常生活で常に保証されているわけではありません。 この理由には次のものがあります。
- 時間不足
- 食品とその成分に関する知識の欠如。
- 魚などの特定の食品に対する個人的な嫌悪感。
- 食堂の食べ物、学校や幼稚園の食べ物
- 高齢者では、咀嚼が困難であるか、身体の衰弱によって買い物や準備の選択肢が制限されています。
- 子供では、いくつかの料理の好み、果物や野菜の拒絶。
栄養補助食品の最大推奨量
食事療法と同じくらい有用 サプリメント 場合によっては、次のことを常に念頭に置いておく必要があります。 ビタミン & ミネラル ネガティブになることもあります 健康 長期間にわたって過剰に摂取された場合の結果したがって、ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、 ビタミン とミネラル 栄養補助食品 それを超えてはいけません。
結論：特定の場合に役立つ栄養補助食品
最善の解決策と意図は、実際に実装できない場合はあまり役に立ちません。 ここに、 栄養補助食品 彼らの正当性を持っているかもしれません 補足 毎日の食事で開くギャップを埋めます。 しかし、彼らは不注意な食事のアリバイと誤解されるべきではない、とユンハンスは警告します。
