塩分がないと特定の身体機能を維持できないため、塩分は私たちの体にとって不可欠です。 しかし、私たちはまだあまり多くの塩を摂取するべきではありません-これは特に 高血圧 or 腎臓 問題。 そうでなければ、彼らは経験するかもしれません 健康 問題。 私たちは、塩が体内でどのような機能を持っているか、消費がリスクを伴うかどうか、そして健康の一部として毎日どのくらいの塩を摂取すべきかを明らかにします ダイエット.
塩は何でできていますか？
一般的な塩は、化学名として構成されています ナトリウム 塩化 すでに示唆している–ほぼ独占的にXNUMXつ ミネラル 塩素 とナトリウム。 多くの場合、他の少量も含まれています ミネラル： 例えば、 塩 の痕跡も含まれている可能性があります カルシウム or マグネシウム。 ほとんどのテーブル 塩 今日はで豊かになります ヨウ素 人口のヨウ素供給を確保するため。 微量元素は 甲状腺、 ヨウ素 それはその活力を生み出すことができませんでした ホルモン。 に加えて ヨウ素、いくつかのテーブル 塩 含まれています フッ化物.
塩は生活に欠かせない
ナトリウム 塩分に含まれるものは、体内でさまざまな機能を持っています。たとえば、組織の張力（浸透圧）にとって重要であるため、水分や栄養素に影響を与えます。 体の。 さらに、ナトリウムは次の役割を果たします。
- 骨形成において
- 刺激の伝達において
- 筋弛緩中
健康上のリスクとしての塩？
何年もの間、 ダイエット 塩分が多いと、 高血圧。 しかし、これが実際に当てはまるかどうかは、現在、科学者の間で物議を醸しています。 最近の研究は、非常に高い塩消費量でさえ増加することを示唆しています 血 最小限の圧力のみ。 逆に、低塩 ダイエット 下げるとも言われています 血 最小限の圧力のみ。 ただし、次のような特定の条件がある場合 高血圧、肝硬変 肝臓、または障害者 腎機能、塩分摂取量を低く保つことが重要です。 そうでなければ、心血管の問題または–もし 腎機能 障害がある–浮腫が発生する可能性があります。 健康な人でもやり過ぎてはいけません。幸せな媒体を見つけるのが最善です。 結局のところ、塩分が少なすぎることも良くないようです。ベルギーの研究によると、塩分摂取量が少なすぎると、塩分摂取量も少なくなる可能性があります。 つながる 〜へ 健康 問題。 研究者によると、尿中の塩分レベルが低い人は心血管疾患のリスクが高くなります。 しかし、この研究結果も物議を醸しています。
どのくらいの塩が健康ですか？
安全を期すために、中庸を選択するのが最善です。塩が多すぎず、少なすぎないことです。 確かに、塩の消費に関する統一されたガイドラインはありません。 ただし、一般的に、若者と大人は8.8日に6.3〜XNUMXグラムの塩を摂取することをお勧めします。 ただし、ドイツでは、塩の消費量が推奨要件よりも大幅に多い場合があります。 男性はXNUMX日あたり約XNUMXグラムの塩を消費し、女性はXNUMXグラムを消費します。 性別の違いは、女性がソーセージや肉などの塩分の多い製品を少量消費しているという事実によっておそらく説明できます。
食品中の塩
塩の大量消費は、特に食品に隠された塩から来ています。 確かに、私たちは塩を含むものを食べていることに気づかないことがよくあります。 塩の消費量の約85％はこの方法で発生します。 一方、テーブルに塩を加えることは、通常、ほとんど目立ちません。 たとえば、ソーセージや肉だけでなく、特定の種類のチーズにも大量の塩が含まれています。 パン その他の焼き菓子や乳製品にも大量の塩が含まれています。 原則として、コンビニエンス製品、特に缶詰食品にも大量の塩が含まれています。
塩分摂取量を減らす方法は次のとおりです
塩の消費量を見失わないように、常に新鮮な料理を作り、既製の製品をできるだけ使用しないようにする必要があります。 また、ジャガイモ、パスタ、米、オートミール、果物、生鮮または冷凍野菜、低脂肪カッテージチーズなどの低塩食品を意識的に手に入れましょう。 ヨーグルト ときどき。 それに加えて、次のヒントはあなたがあまりにも多くの塩を消費するのを避けるのを助けることができます：
