パンプキンは、植物界で最大の単一の果実のXNUMXつとして、植物学的にはベリー果実のグループといわゆるウリ科に属しています。 それにもかかわらず、 パンプキン 私たちの緯度では、その使用は主に野菜として使用されるか、夏の終わりや秋に装飾的な装飾品として高く評価されています。
カボチャの発生と種
今日の多くのカボチャは無数の十字架の対象となるため、食用と観賞用に分けるのが最も簡単です。 カボチャは、色、形、サイズが非常に大きく異なります。 さらに、植物学的観点からいわゆるラゲナリアのタイプに分類されるものを含む、まったく異なる種がたくさんあります。 これらの印象的な果物の主な種は、一般的に庭が含まれています パンプキン、アトランティックジャイアント、ムスクカボチャ、 イチジク 葉のカボチャ。 今日の多くのカボチャは無数の十字架にさらされているので、食用と観賞用に分けるのが最も簡単です。 さらに、夏と冬のカボチャは、の厚さによって区別することができます 皮膚。 薄い夏カボチャ 皮膚 とりわけズッキーニが含まれます。 カボチャの本拠地は中南米です。 それは北アメリカを経由してヨーロッパに来ました。 彼の背後には何千年にもわたる歴史があります。 それはおそらくアメリカで最も古い食物と栽培植物のXNUMXつです。 しかし、ラゲナリアの植物群に属する、いわゆる–視覚的に印象的な–ひょうたんは、アフリカで生まれました。
アプリケーションと使用
特に過去XNUMX年間で、カボチャはドイツでより重要性を取り戻しました。 一方では野菜として、他方では秋の月の装飾として。 しかし、果肉とカボチャの種の治癒効果も、自然療法とセルフメディケーションでますます高く評価されています。 古典的な野菜の意味での食事へのその処理は、何よりもカボチャを持っています 健康 借りている食品シーン。 ここではとりわけ、90年代から始まって、多くの老舗の野菜や果物の種類が再び発見されました。 料理 ポット。 去年のカボチャは秋に自然にメニューに載っています。 カボチャの肉がカボチャのスープ、カボチャのカレー、カボチャのピューレ、カボチャのキャセロール、カボチャのグラタン、パスタの充填、サラダとしての甘酸っぱい、またはチリの洗練されたものとして、カボチャはほぼ普遍的です。 また、カボチャの形で焼き菓子を征服しました パン またはパンプキンパイ。 焼き菓子、ウェルカムデザートです。 食用カボチャはほとんどすべて、わずかに繊維質の黄橙色の果肉を持っています。 かぼちゃの果肉はやや甘みがあります キー。 そのカボチャの種は、スナック、サラダのトッピング、シリアル、またはロールパンに焼いたときにもおいしい変化です。 パンプキンシードも高品質のパンプキンシードオイルに加工されます。
健康、治療、予防の重要性
カボチャの果肉は非常に優しいです 胃 そして低い カロリー。 それは植物化学物質、繊維が豊富で、たくさん含まれています 水。 したがって、消化が促進され、毒素をより迅速に排除することができます。 治療効果は 肥満, 便秘, リウマチ, 痛風、高架 血 脂質レベル、膵臓の愁訴、 腎臓 弱点と ハート 問題。 加えて 免疫システム & 神経 カボチャの果肉を食べることで強化されます。 カボチャの色はカロチンのおかげです。 一部のカボチャは、すでに非常にカロチンを含んでいるニンジンのXNUMX倍の量のカロチンを含んでいるため、非常に優れた供給量を提供します。 ビタミンA。 カボチャの果肉は、 ビタミン–そしてミネラル豊富な野菜ドリンク。 カボチャの種には貴重な多価不飽和脂肪酸が含まれています 脂肪酸、 たくさんの ビタミンE 様々な ミネラル。 彼らは消化器系、排泄器官、 膀胱の弱さ 特に–本当に数少ない薬用植物のXNUMXつとして– 前立腺 問題。 それらは有機体に利尿作用があります。 種子の成分、特にリノール酸は、 膀胱 筋肉とそれらを強化します。 さらに、カボチャの種はワームの迅速な治療法を提供することができます。 種子は一般的に人間の老化プロセスを遅らせると言われています。 ザ・ 冷たい プレスされたパンプキンシードオイルは、主に非常に健康的な多価不飽和脂肪酸の含有量が高いことを特徴としています 脂肪酸。さらに、それは豊富です セレン そしてそれは脂溶性を含んでいます ビタミン AとE、およびビタミンB1、B2とB6。 したがって、パンプキンシードオイルはおいしいだけでなく、非常に健康的です。
