乳糖（ラクトース） 天然由来のすべての乳製品に含まれています。 したがって、以下を含む食品 乳糖 include ミルク そしてそれから作られた食べ物や飲み物。 しかし、多くの人は耐えられません 乳糖、 彼らは持っています 乳糖不耐症 （乳糖不耐症）。 しかし、何を探すべきかについてのいくつかのヒントの助けを借りて 乳糖不耐症、健康的でバランスの取れたものを妨げるものは何もありません ダイエット 乳糖不耐症にもかかわらず。
乳糖を含む食品とは何ですか？
乳糖を含む食品は、影響を受ける人のメニューに含めるべきではありません。 これらの食品には特に次のものが含まれます。
- バターミルク
- 粉ミルク
- 練乳
- バター
- カード
- クリーム
- ヨーグルト
- ホエー
- クリームチーズ
- アイスクリーム
- ミルクチョコレート
牛に加えて ミルク、山羊乳や馬乳などの他の哺乳動物の乳にも乳糖が含まれています。 これらの製品のいくつかの適切な代替品は、例えば、 大豆 ミルク、豆乳ヨーグルトと大豆ベース コーヒー ホワイトナー。 たとえば、野菜マーガリンは代わりに使用できます グランドトリック.
乳製品の互換性
また、 乳糖不耐症 開発の過程で酵素変換を受け、乳糖を分解した製品です。 この意味は 乳酸 細菌 すでにミルクの大部分を変換しました シュガー 〜へ 乳酸。 これらには、
- 熟成したセミハード、ハード、サワーミルク、ソフトチーズ。
- バクテリアラクターゼを含むプロバイオティクスヨーグルト
- 澄ましバター
したがって、乳製品に含まれる乳糖の量は、乳製品の処理方法によって異なります。 食品0.1グラムあたり乳糖が100グラム未満の食品は、乳糖を含まないと見なされるため、忍容性は良好です。
完成品の乳糖含有量
乳糖は、ミルクや乳製品だけでなく、さまざまな工業的に生産された食品にも隠されています。 たとえば、乳糖はすぐに食べられる食事、菓子、 パン とパン製品、 スパイス ミックス、甘味料 タブレット、インスタント製品、肉、ソーセージ。
食品を購入するとき、パッケージの成分リストは、乳糖が含まれているかどうかに関する情報を提供することができます。 疑わしい場合は、製造元に情報を求めることもできます。
乳糖を含むミルクの代替品
低乳糖ミルクが食料品店で購入できるようになりました。 他の選択肢は次のとおりです 大豆 ミルク、 アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、またはオーツ麦やスペルト小麦などの穀物から作られたミルク。
「微量のミルク成分が含まれている可能性があります」
あなたはしばしば食品包装に関するこの声明に出くわします。 この声明は、それぞれの製品にごく少量の乳製品が含まれていることを意味します。 にとって アレルギー 多くの場合、少量でも可能であるため、これは関連性があります。 つながる アレルギー反応に。
しかし、乳糖不耐症の人は、乳糖の含有量が許容限度を下回っているため、心配することなくそのような食品を摂取することができます。
薬の乳糖含有量
乳糖は、医薬品の添加剤としても存在する可能性があります。 ただし、原則として、 タブレット or カプセル 乳糖不耐症のほとんどの人が不快感なしにこれらの薬に耐えることができるほど低いです。
それでも薬の服用について懸念がある場合は、乳糖を含まない代替薬について医師に相談してください。
カルシウム欠乏症を予防する
一般的に、乳糖不耐症の人は、十分に摂取できるように特別な注意を払う必要があります カルシウム ミルクの消費が限られているにもかかわらず。 これは、乳製品に含まれる乳糖が重要な供給源であるためです。 カルシウム。 カルシウムの代替供給源は次のとおりです。
