製品
アーモンド ミルク 食料品店、薬局、ドラッグストアで入手できる植物性ミルクです。 健康 とりわけ、さまざまなサプライヤー（Biorex、Ecomilなど）の食料品店。 アーモンド ミルク 伝統的に地中海地域で飲まれています。
構造と特性
アーモンド ミルク バラ科のアーモンドの木の熟した種子から作られています。 たとえば、 アーモンド ピューレと混合されています 水 および添加剤。 ホワイトアーモンドペーストも準備に使用できます。 さまざまなレシピがあります。 アーモンドミルクはクリーミーでナッツのようなものです キー。 その成分は次のとおりです。
- 水
- たんぱく質が少ない
- 脂肪
- 炭水化物、 シュガー、 果糖、でんぷん（部分的に添加）。
- ビタミン
- 鉱物
- 繊維
- レシチンなどの乳化剤（追加）
- などの安定剤 カラギーナン （追加）。
- バニラや チョコレート （追加）。
- 塩（追加）
動物のミルクとは異なり、それは含まれていません 乳糖, グルテン, コレステロール 飽和脂肪が少ない。 甘くしない限り、カロリー値は低くなります。 アーモンドミルクの含有量が少ない ビタミン ミルクより（例： ビタミンD, ビタミンB12）。 たんぱく質含有量もかなりあります。
応用分野
動物のミルクの代わりとして、例えば アレルギー 苦しんでいる人（牛乳アレルギー）、ビーガンの場合、 乳糖 不寛容との場合 セリアック 病気。
用量
アーモンドミルクは飲むことができます 冷たい または暖かい。 と混ぜることもできます コーヒー, ココア or 蜂蜜.
デメリット
アーモンドミルクは牛乳の完全な代替品ではありません。 それはより少ないタンパク質とより少ない ビタミン （上記を参照）。 また、従来のミルクよりも高価です。 アーモンドミルクにはしばしば添加物が含まれています。 したがって、それは純粋に天然の製品ではありません。 アーモンドミルクを代わりに使用しないでください 母乳 または式。
