人間のミネラル代謝のために、十分に得ることが重要です ミネラル 私たちは食べ物から必要です。 いくつかの ミネラル、人間はより多くの量を必要とします。 したがって、それらは栄養学ではバルク要素とも呼ばれます。 残り ミネラル と呼ばれる 微量元素.
ミネラル代謝とは
人間のミネラル代謝には、食物から必要なミネラルを十分に摂取することが重要です。 人間のミネラル代謝は、バルク要素と同様に複雑な相互作用です 微量元素 体内で。 これらのバルク要素は カルシウム, カリウム, ナトリウム, マグネシウム, 塩化, りん & 硫黄。 これらの数量要素に加えて、 微量元素 人間が必要とするのは少量だけです。 これらには以下が含まれます 鉄, 亜鉛, 銅, マンガン, ヨウ素, フッ化物、クロム、 セレン, スズ、バナジウム、モリブデン、 コバルト & 砒素。 バルク元素と微量元素に共通しているのは、それらが生命に不可欠な無機物質であるということです。 とは異なり ビタミン、ミネラルは光、空気、熱に敏感ではないため、食品の準備や保管によって簡単に破壊することはできません。 食品に大量に必要とされる人体のバルク元素の相互作用は、今日、科学的に大部分が明らかにされています。 微量元素では状況が異なります。 ここでは、科学はまだ多くの相互関係を理解し、明確にする過程にあり、栄養学の分野では新しい発見が絶えず追加されています。
機能とタスク
いくつかの重要な例は、ミネラルが人体でどのような機能を持つことができるかを説明します。 最初の例は 水 。 のために 水 ディストリビューション 体内では、どれだけ重要です ナトリウム セルの内側と外側にあります。 イオンチャネルを介した絶え間ない交換があります。 ナトリウム 絵を描くのにも重要です グルコース 腸壁を通って 血。 したがって、ナトリウムがなければ、エネルギー生産のための多くの機能はまったく不可能です。 一方、ナトリウムが多すぎると不健康になる可能性があります。 カルシウム & リン酸塩 相互作用して構築に重要な役割を果たす 骨格を選択します。 骨格 安定した骨格にとって重要であるだけでなく、人間が特定の助けを借りていつでもアクセスできるこれらの重要なミネラルの大規模な貯蔵を表しています ホルモン. カルシウム 一人で、順番に、一緒に マグネシウム、とりわけ筋肉機能にも必要であり、再び一緒に遊ぶ カリウム、これは刺激の伝達に不可欠です。 ナトリウム、 カリウム したがって、カルシウムはミネラル代謝における位置を絶えず変化させ、時には細胞の内側にありますが、再び細胞の外側にあります。 その過程で、それらは細胞内でこの目的のために提供されたイオンチャネルを通って移動します。 生物はメッセンジャー物質を介して通知されます 濃度 これらのミネラルの 血、細胞内または細胞外マトリックス内にある か否か。 腎臓は、ここで調節効果を持つことができる重要な器官です。 リン酸塩次に、ATPを形成するために、つまりエネルギー生産のために必要であり、それなしでは生命は不可能です。 リン 単独で、順番に、DNAのコンポーネントです。 ザ・ 硫黄 複合硫酸塩は構築に特に重要です タンパク質。 必要な量がいくら少なくても、微量元素はどれも体内で重要な役割を果たしません。 と同じくらい有毒な鉱物でさえ 砒素 すべてが人体でスムーズに機能できるように、それが属する場所に少量必要です。 マンガンたとえば、プロテオグリカンを構築するために重要です。プロテオグリカンは、 免疫システム または 血 凝固。 間違っている場合、微量元素はお互いの代わりになる可能性があります ダイエット 消費されます。 したがって、人工的なものに頼るのではなく、通常の食品と一緒に天然ミネラルを摂取する方が常に良いです サプリメント。 なぜなら、体は最初にこのために食物を分解しなければならないので、必要なだけのミネラルしか摂取しないからです。 人工で サプリメント、 違います。
病気と病気
ミネラル代謝に関連するさまざまな病気があります。 特に老年期には、カルシウムを制御するホルモン機能があります しばしば衰退します。これはいわゆる 骨粗しょう症 が発生し、の脆性 骨格 それはしばしば、高齢者が転倒したときに特に迅速に骨折を考慮しなければならないことにつながります。 ハート 失敗は、 水 残高。 その後、ナトリウムは細胞の内外で健康的な比率になるように調節されなくなります。 浮腫が発生しますが、それはまた、欠乏のために細胞機能が不十分になる原因にもなります。 鉄欠乏症 の欠如につながる 酸素 生物の中で。 その後、エネルギー生産が妨げられ、人体は十分なATPを生産しません。 ATPは代謝のあらゆる場所で必要とされるため、これは人間に致命的な結果をもたらします。 の欠如 亜鉛 できる つながる 〜へ 皮膚 問題。 の不足 硫黄 の形成に致命的である可能性があります インスリン、の利用 ビタミン B1および化合物に硫黄基を持つ他の多くの重要な代謝中間体。 インスリン たとえば、欠乏症は、 メタボリックシンドローム。 の変換における問題 ビタミン B1はそれを意味します 炭水化物 正しく利用できません。 マグネシウム ナトリウム-カリウムポンプに関連するイオンチャネルの機能にとって重要です。 体に不足していると、筋肉が正常に機能しなくなります。 これは、 ハート 極端な場合の筋肉 マグネシウム欠乏症。 整理すると便利です ダイエット すべてのミネラルが十分な量でそれに含まれるような方法で。 健康な体はそれからそれが必要なだけそれを引き出します。 体は役に立たないことを何もしないので、余分なミネラルは再び排泄されます。なぜなら、自然食品では、それらは切断できる複雑な化合物にのみ存在するからです。 これは人工鉱物には当てはまりません。 したがって、服用する際にも注意が必要です。
