多くの食品、特にお菓子だけは、通常、高度に加工され、濃縮されています。 それらが特定の風味を維持し、安定して耐久性があるように、添加物が使用されます。 これらは成分リスト（E番号）に記載されている必要があります。 原則として、添加剤は無害でなければなりません 健康。 ただし、子供などの特定の敏感な人々のグループでは、一部の添加物がアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
相互作用はほとんど知られていない
多数の添加剤の効果と 相互作用 それらの間は不明です。 これが、特に子供向けの食品に含まれる添加物をできるだけ少なくし、批判されていないものだけを含めるべきであるもうXNUMXつの理由です。
E番号と調味料：
E番号に関するパンフレットでは、ドイツ消費者団体連盟も子供への適合性を評価しています。 サウサンプトン大学による研究は、ジャーナルThe Lancetで、EU E 102、E 104、E 110、E 122、E 124、およびE129によってテストされた食品着色料と子供の活動亢進との関連を示唆しています。
などの調味料 グルタミン酸塩, 調味料 （特に人工のもの）子供たちは制服に慣れているので、特に批判的に見られています キー 幼い頃に工業的に生産された食品の。 これはできます つながる もはや知らない子供たちに キー 自然食品のまたはそれが十分に強烈であるとは思わない。 その結果、彼らは一生「彼らの」ブランドに忠実であり続けるかもしれません。
ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、 クエン酸 およびその他の 酸、特に飲料や菓子で、これは特に歯の損傷を促進するためです。
推奨事項：少ない
事実、ほとんどの人は食品中のそのような物質を気にしません– 線量 たまに軽食をとるだけなら、それには小さすぎます。 しかし、多くの場合、ドイツ料理のパッケージに記載されている成分リストは不完全で混乱を招きます。 統計学者は、すべてのドイツ人が約36キログラムの世帯を消費すると計算しています シュガー 1年当たり。
このうち、30キログラムは、飲み物やお菓子、焼き菓子や乳製品、漬物やジャム、スープやソースを介して、偽装された方法で体内に入ります。 ケチャップ、既製の食事など。これは、33キログラムの シュガー 一人当たり消費されます。 変換すると、33になります シュガー 誰にとってもXNUMX日キューブ。
ドイツ栄養学会（DGE）は、次の重み付けを推奨しています：55〜60パーセント 炭水化物、25〜30パーセントの脂肪と12〜15パーセントのタンパク質。 この推奨によれば、2,000人を消費する人 カロリー 275日で300〜XNUMXグラムを食べることができます 炭水化物、60〜75グラムのタンパク質と55〜65グラムの脂肪。
「5日XNUMX回」
DGEは、「5日XNUMX回」キャンペーンの一環として、野菜と果物をXNUMX食分摂取することを推奨しています。 ダイエット のような食事関連の病気から保護するため 癌 と心血管疾患。 これに固執すれば、少量のフルーツガムは確かに害を及ぼすことはありません。
