グルタミン 非必須タンパク質構成アミノ酸です。 それは、すべての代謝プロセスと構築において生物の中心的な役割を果たします。 タンパク質. グルタミン の無料プールで最も豊富です。 アミノ酸.
グルタミンとは何？
グルタミン 酸を含む非必須アミノ酸を表します。 アミド に特徴的なアミノ基に加えて、 アミノ酸. 非必須とは、体内で合成できることを意味します。 L 型では、タンパク質構成アミノ酸です。 以下、グルタミンについて言及する場合は、常に L-グルタミンを指す。 無料のプールで アミノ酸、グルタミンの割合が最も高い (20%)。 その主な機能の XNUMX つは、アミノ基供与体として機能することです。 つまり、グルタミンはアミノ基の移動に関与しています。 さらに、グルタミンはアミノ酸のグルタミン酸と密接に関係しています。 XNUMX つの化合物の違いは、グルタミンに酸が含まれていることです。 アミド グルタミン酸の酸基の代わりに基。 したがって、両方のアミノの一定の変換 酸 アミノ基の移動中にお互いに起こります。 遊離型では、グルタミンは無色の結晶性固体であり、 融点 185 度で。 適度に溶ける 水 しかし不溶性 アルコール およびいくつかの他の有機化合物。 なぜなら 水素化 酸基のイオンはアミノ基に移動し、グルタミンは両性イオンとして存在します。 ただし、正と負の電荷が同じ分子内にあるため、外部からは中性に見えます。
機能、アクション、および役割
グルタミンは、生体内で重要な機能を果たします。 たとえば、ほぼすべての代謝プロセスで代謝物として表示されます。 これは、ほぼすべての重要な構成要素です。 タンパク質. その含有量は、筋細胞で特に高いです。 さらに、代謝が非常に活発な組織では、その必要量が大幅に増加します。 これは、プロファイリング率が高い組織や細胞に特に当てはまります。 以来 免疫システム から身を守るために、常に新しい細胞を生成する必要があります。 細菌、ここではタンパク質合成のために特に大量のグルタミンが必要です。 また、トラウマ、怪我、重度の感染症の場合にも需要が非常に高くなります。 ただし、グルタミンの生産は増加しないため、これらの条件下では遊離アミノ酸プール内のグルタミンの含有量は劇的に減少します。 別の機能は、前述の分子から分子へのアミノ基の移動です。 アミノのとき 酸 分解されると、グルタミンがアミノ基を 肝臓、次に分解されます アンモニア そして腎臓から排泄されます。 筋細胞では、グルタミンが引き起こします 水 身体運動中に細胞に保存されます。 これは、蓄積のシグナルと見なされます。 タンパク質、同化プロセスが開始されます。 したがって、筋肉の構築はグルタミンによって大幅にサポートされます。 グルタミンはまた、 神経系. 化学的に関連した化合物グルタミン酸 (グルタミン酸塩) として機能します 神経伝達物質. 励起伝導後、 グルタミン酸塩 から輸送されます シナプス裂 グリア細胞に入ります。 シナプスニューロンへの再取り込みには、 グルタミン酸塩 最初にグルタミンに変換する必要があります。 そこで、グルタミンは再びグルタミン酸に変換されます。 さらに、グルタミンが増加することがわかっています。 メモリ パフォーマンス。 とりわけ、それはまた、 神経伝達物質 神経細胞の刺激の伝達を阻害するGABA。 したがって、それはまたとして機能します 鎮静剤 体がストレスの多い状況にうまく対処できるようにします。
形成、発生、特性、および最適値
グルタミンは、他のアミノ酸から人間の生体内で常に合成されます。 酸. その生合成に絶対に必要なのは、 必須アミノ酸 ロイシン そしてバリン。 イソロイシンと一緒に両方のアミノ酸は、BCAA の混合物として表されます。 必須アミノ酸、筋肉の構築に非常に重要です。 十分でバランスのとれた ダイエット、BCAAの必要性、したがってグルタミンはカバーされるべきです. 状況によっては、現在生産できるよりも多くのグルタミンが消費されます。 ただし、大幅に削減された 濃度 体内のグルタミン生成を増加させません。 その場合は、 ダイエット. グルタミンが特に豊富なのは、カッテージチーズ、大豆、小麦粉、肉です。
疾患および障害
などの重症疾患に見られることがわかっています。 膵炎 または重度の感染症、 濃度 アミノ酸プール中の遊離グルタミンの量は劇的に減少します。 外傷や怪我の場合も同じことが言えます.これらの場合、体は大量の新しい細胞が作られるため、グルタミンの需要が高くなります. ただし、その生合成は増加しません。 グルタミンの含有量が高いということは、体が深刻な事態を乗り切るための予防措置を意味します。 健康 危機。 このような状況では、十分なグルタミンを経由して供給する必要があります。 ダイエット. 追加かどうか 管理 有用性については、まだ明確には解明されていません。 矛盾する研究結果が利用可能です。 たとえば、追加の 管理 多臓器不全の重症患者にグルタミンを投与しても、効果がないか、死亡率が上昇することさえありました。 生物は低グルタミン濃度にも適応できる可能性があります。 おそらく、中毒の症状さえもこのグループの患者で発生します。 線量 増加します。 追加の 管理 健康な個人では、通常、悪影響はありません。 摂取量を増やすことをお勧めします メモリ パフォーマンスと筋肉増強のため。 ただし、深刻な病気を抱えているリスクの高い個人では、摂取が逆効果になる可能性があることを常に覚えておく必要があります。 ただし、グルタミンと関連して、グルタミン酸も考慮すべきです。 グルタミン酸は、グルタミンに関連するアミノ酸です。 グルタミン酸の摂取量が増えると、のどのヒリヒリ感、紅潮、 吐き気 そして、さえ 嘔吐. 中華料理は特にグルタミン酸が強いため、中華料理店症候群と呼ばれています。
