その主な理由は、アジア人には酵素が不足しているからです。 ラクターゼ.ラクターゼ を打破するために必要です ミルク シュガー 乳糖 消化可能な物質に。 乳児は、母親の酵素を利用できるようにするために、この酵素を生成します。 ミルク. 欠落している場合は、 ミルク シュガー 大腸で発酵が始まります。 などの症状を引き起こします。 鼓腸、 col col col痛、および 下痢. しかし、この欠乏症に「苦しんでいる」のはアジア人だけではありません。人間を含むほとんどの成体の哺乳類は通常、牛乳に耐えられないからです。
例外としての北ヨーロッパおよび中央ヨーロッパ
しかし、なぜほとんどの北ヨーロッパと中央ヨーロッパの人々が例外なのですか? その理由は、発達の歴史の観点から理解できるほど単純です。人類が酪農を知らなかった限り、大人は牛乳を楽しむことができませんでした。 その結果、生産能力を失った ラクターゼ 幼児期以降。
しかし、これが影響を及ぼしたのは、約 12,000 年前に近東の人々が動物を飼いならして牛乳を飲み始めたときだけでした。 彼らは、新鮮な動物の乳に耐えられないことに気づきました。 しかし、彼らはまた、牛乳に依存していませんでした。 カルシウム. これには XNUMX つの理由がありました。
- 彼らは消費するのに十分な緑の葉物野菜を持っていた
- 彼らは十分な海水魚を摂取し、したがって十分なビタミン D
- 彼らは十分な日光を浴び、体がビタミン D を生成できるようにします。
酪農が徐々に普及した北欧では状況が異なりました。 しかし、緑の葉物野菜が十分に入手できず、葉物野菜の形成に十分な日光もありませんでした ビタミン D. したがって、牛乳は原料として使用されました。 カルシウム.
遺伝的には、動物の乳を飲んで消化できる北ヨーロッパ人が優勢になり、繁殖に成功しました。
