銅：安全性評価

欧州食品安全機関（EFSA）が最後に評価した ビタミン & ミネラル 2006年の安全のために、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素に対していわゆる許容上限摂取量（UL）を設定しました。 このULは、原因とならない微量栄養素の最大安全レベルを反映しています 副作用 生涯にわたってすべてのソースから毎日取得した場合。

上記の安全な18日の最大摂取量は、XNUMX歳以上の成人男性と女性に適用されます。 データが不十分なため、安全なXNUMX日摂取量の制限 銅 妊娠中および授乳中の女性には適用されません。

ドイツ連邦共和国の銅摂取量の推定値は、銅の安全なXNUMX日最大摂取量に達していないことを示しています。 ドイツの人口における銅の上限摂取量は安全な毎日の摂取量に近いですが、EFSAはこれがリスクの増加であるとは考えていません。 健康な人体は、過剰な銅の摂取に反応する効果的なメカニズムを持っており、腸が減少します 吸収 尿中排泄の増加。

の形で10日あたりXNUMXmgの銅の摂取量 サプリメント 従来に加えて ダイエット、12週間服用しましたが、結果はありませんでした 副作用。 別の研究でも観察されなかった 副作用 6日あたりXNUMXmgの銅のレベルで。

NOAEL（無毒性量）–最高 線量 継続摂取しても検出可能で測定可能な悪影響がない物質の量は10mgの銅であり、これはXNUMX日の安全な最大摂取量のXNUMX倍です。

過剰な銅摂取の悪影響は、主に胃腸障害と長期的な損傷です。 肝臓.

銅中毒の急性症状はより高いレベルで発生し、次のような症状が含まれます 胃 痛み, 吐き気 （吐き気）、 嘔吐、そして水っぽい、血まみれの 下痢 （下痢）。 などの胃腸障害 下痢 （下痢）と 嘔吐 15日あたり75からXNUMXmgの銅の範囲の量の過剰な銅摂取に続いて観察されています。 他の研究では、 胃 燃えます & 嘔吐 10日あたり15〜XNUMXmgの銅の低用量で発生しました。 これらの副作用は、銅の摂取が停止された後に治まりました。

飲料 水 銅含有パイプからの銅を含むまたは 船 すでに2〜32mgの量の胃腸障害を引き起こしました。 したがって、より低いNOAEL（観察された有害作用レベルなし）–最も高い 線量 継続的な摂取でも検出可能で測定可能な悪影響がない物質の4リットルあたりXNUMXmgの銅が飲用からの銅摂取のために確立されました 水.

致命的 線量 銅の 塩 WHO（世界 健康 組織）200日あたり体重XNUMXkgあたりXNUMXmgとして。 これにより、血のような重度の症状が発生します 下痢 と尿、低血圧（低 血 圧力）、 肝臓 壊死 （肝臓の生命を脅かす細胞死）、腎臓および循環不全、さらには 昏睡 そして死。

単一の症例報告では、30日あたり2 mgの銅を60年間長期間使用した後、XNUMX日あたりXNUMX mgの銅を無期限に使用すると、急性の結果になりました。 肝臓 失敗。

患者には ウィルソン病 （同義語：肝レンチキュラー変性、肝脳変性、銅貯蔵病、ウィルソン病、偽硬化症ウェストファール;肝臓の銅代謝がXNUMXつ以上によって妨害される常染色体劣性遺伝性疾患 遺伝子 突然変異）、通常の量の銅の摂取でさえ、体内に銅が蓄積し、肝臓、中枢に望ましくない影響を及ぼします 神経系、目だけでなく、 腎臓 早い段階で。 ウィルソン病 したがって、薬で治療されます。