何が 水 ハード？ ドイツでは水質はどのように管理されていますか？ 食品としての飲料水に関するこれらの質問やその他の質問を受けて、Forum Trinkwasser eVは、ドイツ人の一番の食品に関する知識に関する代表的な調査を開始しました。 ドイツのほとんどの人は、XNUMXつの質問のうちXNUMXつしか正しく答えることができません。これは、TNS Emnid、Institute for Market and OpinionResearchによる代表的な調査の結果です。 多くの人はかなり良い部分的な知識を持っていますが、全体として大きな情報の欠如があります。
知っているのはごくわずかです：硬水にはカルシウムとマグネシウムがたくさん含まれています
二人が ミネラル マグネシウム & カルシウム 責任があります 水 硬度はごくわずかしか知られていません。 ほぼXNUMX人にXNUMX人が 鉄 の原因です 水 硬度。 XNUMX人にXNUMX人弱が、「つながる「。 ちなみに、石灰含有量が高いことは水の硬度を上げるための基準ではありませんが、石灰は「硬度形成剤」の化合物で構成されているため、それと密接に関連しています。 カルシウム カーボン & 酸素。 知識の欠如がおそらく、調査対象者の40％が 健康 硬水に起因し、ほとんどの場合、軟水にプラスの効果があります。 調査結果は、硬い水道水を飲むことが有害であるかどうかについて、Forum TrinkwassereVへの多数の問い合わせによっても確認されています。 健康 静脈の石灰化につながります。 答えはノーです。なぜなら カルシウム 石灰の成分として、例えば、構築するのに役立つ、人間にとって不可欠なミネラルです 骨格 と歯とのために不可欠です エネルギー代謝。 しかし、研究によると、ドイツの通常の消費習慣では、飲用水とミネラルウォーターの両方がミネラル要件をカバーするのにわずかな程度しか貢献していません。 などの食品 ミルク および乳製品、全粒穀物 パン、バナナや野菜はここでより重要な情報源です。
硬水または軟水–味の問題
水道水の硬度が キー ホットと 冷たい 飲み物は回答者間の意見の相違の問題です。 ほぼXNUMX人にXNUMX人は、硬水が キー of コーヒー またはお茶。 の場合 冷たい 飲料、33人にXNUMX人だけが同じことを言います。 一方、調査対象者のXNUMX％は、硬度が キー。 実際には、 コーヒー またはお茶は、軟水で調理すると、風味がよくなります。 反対のことが当てはまります 冷たい 飲み物：ここでは、ブラインドテストでのプロのテイスティングでは、ミネラル含有量の高い水が「柔らかい」水よりもよく落ちることがよくあります。
飲料水：起源と品質管理
人口のほとんどは、飲料水の起源についての質問に正しく答えています。 それは、地下水から64パーセント、地表水から27パーセント、湧水からXNUMXパーセントのさまざまな資源から来ています。 XNUMX種類の起源はすべて、ほぼ同じ頻度で名前が付けられています。 ドイツ全土で、飲料水の水質は飲料水条例の厳格な規制の対象となっており、その遵守は水道会社と 健康 当局。 89％は飲料水の品質管理が水道会社の責任であることを知っており、70％は公衆衛生当局を品質保護者として挙げています。 ただし、回答者の40％は、消費者機関が責任を負っていると確信しています。 モニタリング 飲料水の水質。 全体として、この質問に正しく答えたのは43パーセントだけでした。
ほとんど誰もそれを知りません：0.2リットルの飲料水はXNUMXセントかかります
価格に関しては、多くの人が途方に暮れています。 ほとんどの人が「0.7リットルの飲料水は平均していくらかかりますか？」という質問に答えます。 「わからない」と。 人口の半分弱で、50から25セントの範囲です。 回答者の0.2％でさえ、XNUMXリットルあたり約XNUMXセントという正しい価格を提示していませんでした。 ちなみに、ここでは男性の方が価格感があります。男性のXNUMX人にXNUMX人ですが、女性のXNUMX人にXNUMX人弱しかこの質問に当てはまりません。
知識の擁護者はいません
ドイツのほとんどの人は飲料水の起源と品質管理に精通していますが、たとえば水の硬度が健康や味に及ぼす影響に関しては、情報にかなりのギャップがあります。ドイツ人全体のXNUMX％しか自分自身を呼ぶことができません。本当の知識の擁護者であり、XNUMX人にXNUMX人がすべての質問に答えなければなりません。
