電子レンジは全世帯の半数以上にあります。 ただし、どの程度使用されるかは大きく異なります。 多くの場合、食品の加熱と解凍にのみ使用されます。 しかし、電子レンジはもっと多くのことができます。 マイクロ波の影響についても意見が分かれています 健康 と食べ物。 多くの消費者の間でマイクロ波技術についての留保がまだあります。
電子レンジのしくみ
マイクロ波は電磁波です。 それらは、電流を変換することによってマイクロ波デバイスで作成されます。 これを担当するのは、デバイスのコアであるいわゆるマグネトロンです。 ウェーブスターラーは、生成されたマイクロ波を 料理 チャンバー。
ターンテーブルと金属壁からのマイクロ波の反射 料理 チャンバーも重要な役割を果たします。 このようにして、波はあらゆる方向から食品に到達します。 そこで、それらは食品の成分を振動させます。 このようにして、加熱または加熱に使用される食品に熱が発生します 料理 プロセス。
これが電子レンジでできることです
電子レンジは、一般的に信じられているよりもはるかに多くのことを行うことができます。 最良の結果を得るには、目的の機能に応じて、マイクロ波に異なる電力を設定する必要があることに注意することが重要です。
霜取り
肉、鶏肉、鶏肉などの食品の解凍に パン、果物と調理済みの食事、150〜200ワットの電力をお勧めします。 デリケートな食品（クリームパイなど）の場合、約100倍の低出力。 XNUMXワットを選択する必要があります。
加熱
皿を加熱する場合は、最大400ワットのマイクロ波電力を約3時間持続することをお勧めします。 5〜2分。 熱が食品に均等に分散されるようにするために、約XNUMX時間の追加の放置時間が必要です。 XNUMX分かかります。
料理
最適には、食品は600ワットの電力で調理されます。 より高い電力は推奨されません。 より高い出力とより短い時間を選択した場合、食品は外側で非常に乾燥し、通常、75°Cの望ましいコア温度に到達しません。
基本的に、すべての食品は電子レンジでの調理に適しています。 肉、魚、野菜、またはでんぷんのおかずは、短い調理時間ですぐに召し上がれます。 料理や量にもよりますが、通常の調理方法に比べて短い調理時間で最大80％のエネルギーと約50％の時間を節約できます。 この効果は、より小さな部分を準備するときに特に顕著です。
