鉄は微量元素であり、さまざまな食品にごく少量含まれています。 鉄は細胞レベルでのさまざまなプロセスに必要であるため、鉄の毎日の最小摂取量は体にとって不可欠です。 いくつかの酵素複合体の成分としての機能に加えて、それはに含まれています ヘモグロビン、赤の顔料 血 細胞。
これらのいわゆる 赤血球, ヘモグロビン として酸素を吸収するタスクがあります 血 肺を通過します。 含まれている鉄のため、赤の酸素 血 細胞は吸収されて体内に輸送されます。 筋肉に含まれ、酸素供給の原因となるミオグロビンも同様の機能を持っています。
これらの複合体は合わせて70％以上を構成します 人体の鉄。 さらに20％は、いわゆるによって形成された鉄の店に含まれています フェリチン。 残りの鉄はほぼ完全に蓄積されています 酵素、ごく一部のみがバインドされます トランスフェリン 可搬型鉄として。
鉄の毎日の必要量は、とりわけ女性の鉄に関連している性別固有の違いの影響を受けます 月経 および関連する血液と鉄の損失。 男性は10日あたり約15mgの鉄を消費する必要がありますが、女性は1日あたりXNUMXmgの鉄を必要とします。 どちらも通常のプロセスで約XNUMXmgを失います。
ほとんどの場合、鉄 を通じてバランスを保つことができます ダイエット。 ただし、女性は影響を受ける可能性が高くなります 鉄欠乏症、特に 妊娠。 妊娠中の母親も 補足 体の変換と成長する子供のために追加の要件が膨大であるため、30日あたり最大XNUMXmgの鉄。
栄養に関しては、腸内の鉄の10〜15％しか血液に吸収されないため、毎日の必要量よりも多くの鉄含有製品が消費されるように注意する必要があります。 比較的大量の鉄を含む食品は、ほとんどすべての栄養ニッチに見られ、個人の好みに応じて個別に選択できます。 朝食と昼食、そして夕食の両方で、菜食主義者であろうと情熱的な肉食者であろうと、 鉄欠乏症 またはそれを開発するリスクは鉄含有に注意を払うことができます ダイエット。 原則として、食事療法に頼る前に、常に最初に自然な方法で不足を補うように努めるべきです サプリメント または医療の準備。
