概要
葉酸 細胞形成に不可欠な重要なビタミンです。 体は、いわゆる葉酸化合物の食物を通してそれを吸収します。 ただし、これらは熱に敏感で水溶性です。
緑の葉野菜や動物の内臓、特に腎臓や 肝臓。 しかし、その多くは揚げ物や調理によって失われます。 十分な摂取量を得るのは難しいので、 葉酸 食事療法として使用されます 補足 不足の場合および 妊娠 それの必要性が高まっているところ。
これらの食品は葉酸ドナーです
内臓主に腎臓と肝臓葉物野菜ケールと芽キャベツ豆類（ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆）ナッツアスパラガス小麦ふすま
- 内臓は主に腎臓と肝臓
- 葉菜類
- ケールと芽キャベツ
- 豆類（ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆）
- ナッツ
- アスパラガス
- 小麦ふすま
葉酸値の表
次の値は、 葉酸 100グラムあたりの含有量。 野菜：ケール–190μgラムズレタス–145μgネギ–110μgほうれん草–145μgアスパラガス–108μgカリフラワー–125μgブリュッセルもやし–182μgビートルート–85μgブロッコリー–111μgニンジン–55μgフルーツ：チェリー–52μgサワーチェリー–75μgイチゴ–45μgブドウ–43μgハニーデューメロン–30μgラズベリー–30μgHülsenfrüchte：エンドウ豆–155μgレンズ–170μg大豆–250μg白豆–190μg腎臓豆–130μgひよこ豆–340μgピーナッツ–170μgシリアル：食用ふすま–195μgオーツフレーク–88μgクリスプブレッド–87μgキノア–184μgライ（全粒）–140μgオフィシャルと肉：豚の肝臓–136μg肝臓パテ–60μg牛腎臓–170μgその他：ブリー–65μg卵–67μgカメンバー–44μg
