腸炎（の炎症）を防ぐために 小腸）または 胃腸炎 (胃 インフルエンザ）または腸炎（小腸の炎症 および大腸）、減少に注意を払う必要があります 危険因子。 行動の危険因子
- ダイエット
- 覚醒剤の消費
- アルコール （女性：> 40g /日;男性：> 60g /日）。
- 授乳していない乳児：これにより、急性感染症の発生率、有病率（発病率）、死亡率（死亡率）の相対リスクが高まります。 胃腸炎.
病気に関連する危険因子
投薬
- 抗生物質–不十分で標的を絞らない抗生物質治療は、腸内細菌叢の変化を引き起こし、続いて腸炎（腸の炎症）を引き起こす可能性があります
一般的な衛生対策
手を石鹸で洗い、 水 生鮮食品を準備する前に少なくとも30秒間！ さらに、消費する前に食品を完全に洗ったり、皮をむいたり、調理したりすることも有効です（最低60°Cのコア温度まで加熱します）。 この規則は、特に外国で、食品の出所が不明な場合に従わなければなりません。 生野菜は常に下でこすり合わせる必要があります ランニング 水 –場所や起源に関係なく–必要に応じて野菜のブラシを使用します。 乾燥にタオルを使用せず、ペーパーキッチンタオルのみを使用してください。 木製のまな板は使用しないでください（細菌のコロニー形成のリスクがあるため）。 サルモネラ感染を防ぐために、次の対策で保護できます。
- 食料の購入
- 冷凍品の加工
- 冷凍ゲームや鶏肉を冷蔵庫で解凍し、簡単に掃除できる容器を使用して、解凍して処分します 水 すぐに。
- 解凍した食品を再凍結しないでください。
- キッチンの衛生
- 食品の調理
- 消費日を守ってください！
- マヨネーズやティラミスなどは生卵のみを使用してください。 卵を含む料理は冷蔵保存し、できるだけ早く消費する必要があります。
- 肉や鶏肉とは別にサラダや野菜を用意します。
- 鏡またはスクランブルエッグは卵黄が凝固するまで加熱する必要があり、朝食用の卵は少なくともXNUMX分間調理する必要があります
- サルモネラ菌などの病原菌を殺すには、調理済み食品は少なくとも70°Cのコア温度に到達する必要があります！
- 食品を低温で暖かく保たないでください。そうしないと、病原体が急速に増殖します。
- 必要に応じて、65°C以上または5°Cを超えない温度で食品を暖かく保ちます。
- 食事を取る
- 準備後できるだけ早く敏感な食品を消費する
海外では、衛生基準が守られていない限り、以下の規則も守らなければなりません。
- 生で ミルク アイスクリーム、プリン、マヨネーズなどの卵料理やサラダなどの生の食品は、完全に避けるのが最善です。
- 野菜、肉、魚、魚介類は、十分に加熱されていれば病原体は含まれていません（コア温度は少なくとも60°C）。
- 飲む前に水を沸騰させてください。
- フルーツジュースや角氷は避けてください。
- オリジナルの密封されたボトルからのみ飲んでください。
その他の予防のヒント
- 影響を受けた個人は自分のタオルを持っている必要があります。
- 期間中、子供を介護施設や学校に送ってはいけません 下痢。 最後のときだけ再び 下痢 少なくとも48時間前。
- 最後のXNUMX週間後まで 下痢 への訪問は避けるべきです 水泳 プール。
乳幼児の一次および二次予防
- 母乳育児（母乳）
- ロタウイルスの予防接種！
- 食品の調理、提示、消費の文脈での食品の取り扱いにおける衛生を含む一般的な衛生対策（上記を参照）の遵守。
- おむつ（親）を交換した後は手を洗ってください。
