子供の鉄欠乏
鉄欠乏症 の一般的な欠乏症状でもあります 幼年時代。 XNUMX人にXNUMX人の子供が少なくとも軽度の症状を示します 鉄欠乏症。 細胞は成長中に特に高い酸素要求量を持っているので、鉄の必要量も成長段階の間に著しく増加します。
の症状 鉄欠乏症 子供の症状は大人の症状と似ています。 特にで 幼年時代 と思春期、バランスの取れた注意を払う必要があります ダイエット 鉄欠乏症に対抗し、欠乏症の結果を防ぐため。 特に菜食主義者に従う若い女の子で ダイエット、成長が完了するまで鉄の薬用供給が必要な場合があります。
- の最初の重要なフェーズ 幼年時代 鉄欠乏症は生後XNUMX年目とXNUMX年目です。 この間、子供は非常に速く成長し、 脳 開発が本格化しています。 しかし、母乳の鉄分は出生後にますます減少するため、子供たちは生後約XNUMXか月で鉄分が豊富な追加の食品に依存します。
- 増加した鉄の必要量の第XNUMX段階は、思春期の始まりから始まります。 急速な発達に加えて、女の子はまた彼らの最初の月経期間を持っているので、定期的に 血、体が補償しなければならない。
- 初期の症状は通常、脱毛と爪のもろさです
- その後、蒼白、集中力の問題、 疲れ 発生します。
菜食主義者の鉄欠乏
食品中のXNUMXつの異なる形態の鉄を区別します。動物由来の食品にのみ含まれるいわゆるヘム鉄と、植物性食品に含まれるだけでなく主に含まれるいわゆる非ヘム鉄です。 。 ヘムアイアン（動物に縛られている ヘモグロビン）は、非ヘム鉄よりも人体でより多く利用できます（バイオアベイラビリティが高くなります）。つまり、同じ量のヘム鉄からより多くの鉄を体に吸収できます。 （オボラクト-）菜食主義者とビーガンは、ほとんどまたは完全に野菜食品で鉄分の必要量をカバーする必要があります。
鉄欠乏症は遺伝的素因やその他の原因と関連していることが多いという事実は別として、菜食主義者/完全菜食主義者の食物は必ずしも鉄欠乏症につながるとは限りません。 さまざまな種類の穀物（キビ、アマランサスなど）などの多くの野菜食品、 パンプキン 種子、ゴマ、レンズ豆、桃には大量の鉄分が含まれています。 この鉄の利用率の低さは、一方では供給された鉄の総量が全体的に多いことによって補うことができ、他方ではバランスの取れた、賢明に組み合わされたものによって補うことができます。 ダイエット。 たとえば、ビタミンC（多くの果物や野菜）または発酵大豆製品を同時に摂取すると、非ヘム鉄の鉄の利用可能性を大幅に高めることができますが、フィチン酸塩（豆類および生のシリアル）、お茶、コーヒー、牛乳、卵、大豆 タンパク質 鉄の吸収を阻害します。
