冬のタマネギ：不寛容とアレルギー

植物学的には、冬 タマネギ Alliumfistulosumとしても知られています。 この種には多くの同義語があり、おそらく最もよく知られているのは春です タマネギ またはネギ。 他の名前には若いが含まれます タマネギ、ジェイコブズ ニンニク、セントジョンズ ニンニク、粗いチャイブ、または冬の生け垣タマネギ。

これはあなたが冬のタマネギについて知っておくべきことです。

冬のタマネギは、強化するだけでなく、ヒーラーによって使用されます 健康、だけでなく、アプリケーションを見つける 消化器系の問題、熱性疾患および低下 コレステロール。 冬のタマネギはアマリリス科（ヒガンバナ科）に属しています。 彼らは多年生植物です 成長する 草本で、高さ4000メートルまで達することができます。 それらの最小成長高さはXNUMXセンチメートルです。 冬の球根の葉は中空で丸いです。 植物の花はXNUMX月からXNUMX月の間に形成され、白い色をしています。 苞葉は花柄よりも短く、雄しべは鞘をはるかに超えて突き出ています。 一輪の花の大きさは約XNUMXセンチです。 冬タマネギの種子の成熟期はXNUMX月とXNUMX月です。 まれに、期間がXNUMX月に延長されます。 ホルスト形成植物は、長くて円筒形で白い球根を発達させます。 レアは赤い色です。 したがって、冬のタマネギは本当の意味で食用のタマネギではなく、むしろリーキに似ています。 「タマネギ」という名前は誤解を招く恐れがあります。 アジア地域では、さまざまな栽培タイプの冬タマネギが知られています。 もともと、この植物は約XNUMX年前にすでに栽培されていたオリエントから来ています。 の 中国一方、タマネギは栽培されていませんでした。 これは数十年の間だけ当てはまりました。 また、冬 玉葱 また 成長する シベリアでは野生の形で。 そこから17世紀にヨーロッパにやって来ました。 その過程で、おそらくロシア経由で輸送されました。 イギリスでは1629年に導入されました。第二次世界大戦後、冬タマネギの栽培もドイツで非常に重要な役割を果たしました。 じゃがいもと並んで、最も重要な野菜のひとつと考えられていました。 その間、冬タマネギは栽培植物になりました。 今日では主に熱帯地域で栽培されています。 霜に強いので、早ければ前年に播種できます。 アジアでは、冬タマネギの栽培は通常、米の後に行われます。 プラントの最適温度は最高25℃、最低15℃です。 バネ 玉葱 秋と冬の温室から来て、一年中見つけることができます。 しかし、温室の野菜は風味が失われることがよくあります。 さらに、植物はしばしばより多く扱われます。 冬 玉葱、屋外栽培からXNUMX月からXNUMX月に店頭に並ぶ、 キー 一番。 この植物の名前は、とりわけ、その軽いタマネギの風味に由来していますが、業務用厨房やテーブルタマネギほど浸透していません。

健康への重要性

冬のタマネギは、そのプラスの効果で知られています 健康。 したがって、それは、とりわけ、薬用植物百科事典に見られます。 それは抗菌性からに至るまで、多くの異なる治癒特性を持っています 去痰薬。 実際、ヒーラーの間では、冬のタマネギは強化するために使用されるだけではありません 健康、だけでなく、アプリケーションを見つける 消化器系の問題、熱性疾患および低下 コレステロール。 また、冬玉ねぎは予防効果があると言われています 癌。 食品としての使用に加えて、湿布にも使用できます。 ジュースも使われています。 冬のタマネギは 頭痛, 喉の痛み & 嗄声。 また、さまざまな種類の刺傷の医学で外部的に使用されます。 これには、ハチの刺傷も含まれます。 さらに、疝痛や疝痛などの腸の愁訴を防ぐのに役立つと言われています 下痢 そしてまた戦うために 胃 痛み。 その他のアプリケーションには次のものがあります 凍傷, 沸騰する、ワームまたは 貧血.

成分と栄養価

冬のタマネギの癒しの特性にとって特に興味深いのは、エッセンシャルオイルと タンニン それが含まれています。植物も含まれています インスリン-のような物質 硫黄 化合物とアリイン。 さらに、それらは含まれています ビタミン B3、B6、C、および二次植物物質。これらも健康に良い影響を与えると言われています。 たとえば、硫化物とケルセチンはここで言及されるべきです。 フラボノイド類 多くの薬用植物に含まれる物質のXNUMXつです。 NS ミネラル 含まれている健康的であり、また部分的に大人の毎日の要件をカバーしています。 これらには以下が含まれます 微量元素 など カリウム & 鉄。 加えて、 ベータカロチン 冬のタマネギにも含まれています。 冬の玉ねぎも脂肪がほとんど含まれていないので、体型に敏感な人にとっても興味深いものです。 冬のタマネギの100グラムではわずか23です カロリー と0.5グラムの脂肪。 同じ量の植物に対して、XNUMXグラムのタンパク質、XNUMXグラムのタンパク質があります 炭水化物 と1.5グラムの繊維。

不寛容とアレルギー

冬のタマネギに対する体系的な不耐性は非常にまれに発生します。 反応も全く無害です。 悪い場合、咳、鼻結膜炎または 呼吸 問題が発生する可能性があります。 冬の玉ねぎを消化できない人もいます。そのため、 消化管。 これらの不寛容は、 痙攣, 鼓腸 or 下痢.

ショッピングとキッチンのヒント

冬の玉ねぎは通常、束で提供されます。 彼らはほとんどすべての品揃え豊富なスーパーマーケットで見つけることができます。 購入するときは、玉ねぎの鮮度に特に注意する必要があります。 小さな玉ねぎは怪我をしたり、すり減っているように見えたりしないでください。 冬のタマネギの緑がまだ新鮮でサクサクしている場合、野菜は通常大丈夫です。 ただし、ネギは長期間保管しないでください。 彼らは最大XNUMX日間冷蔵庫に保管します。 その後、それらは消費されるべきです。 グリーンをカットすることで最大保管期間をXNUMX日間に延長。 また、冬玉ねぎを冷凍することも可能です。 ただし、このプロセスは悪影響を与える可能性があります キー 野菜の。 冬タマネギの準備は、緑と根を取り除くことによって行われます。 植物は洗浄され、注意深く乾燥されます。 その後、アウター 皮膚 はがすことができ、玉ねぎは刻むことができます。 レシピにもよりますが、冬玉ねぎは特に パン 付け合わせまたはローフード。

準備のヒント

野菜はほとんどすべてのおいしい料理によく合います。 冬玉ねぎとキッチン玉ねぎを組み合わせたものです。 春は特にフレッシュさが人気で、優しい香りとほぼすべてを組み合わせることができます。 その繊細さのために、それは調理されないか、または短時間だけ調理される料理に特に適しています。 冬のタマネギは、ハーブカード、ソース、ディップに特に人気があります。 ただし、スープやきのこ料理にも似合います。 卵料理や野菜料理にも使われています。 アジア料理では、冬玉ねぎが特によく使われます。 付け合わせとしても大きく貢献します。 さまざまな中華鍋料理や魚によく合います。 たとえば、冬玉ねぎを添えたもやしの炒め物、サーモンの串焼き、パイクパーチの切り身などが人気です。 同様に、それはトルティーヤまたはサンドイッチのキャセロールに使用することができます。 付け合わせとして、冬の玉ねぎはトマトやピーマンの詰め物にも適しています。