特にクリスマスやイースターのような重要な休日の前に、 マジパン 小さいまたは大きいおやつを精製するためによく使用されます。 特に冬は、 マジパン ポテトやドミノなどが人気です。 時々、これらの甘い誘惑を楽しむことも完全に許されます。 とはいえ、忘れてはならないのは マジパン その成分と高カロリー含有量のために、完全に健康的ではありません。
マジパンとは？
マジパンは主に アーモンド、粉末 シュガー とバラ 水. 生産では、一般的にマジパンとマジパン生が区別されます 質量. ここで、生のペーストは、他のすべてのマジパン製品がさらに成分を追加することによって作成される基本的な構成要素を表します (主に粉末状の シュガー)。 最終製品の品質は、特に次の比率によって定義されます。 シュガー マジパンペーストに。 砂糖の添加量が少ないほど、製品の品質は高くなります。 たとえば、Lübeck マジパンは少なくとも 90% のマジパン ペーストで構成されていますが、他の高級マジパンの品種には少なくとも 70% が含まれている必要があります。 ただし、製品にマジパンという名前を付けるには、マジパンペーストと砂糖の比率が少なくとも 1:1 でなければなりません。 製品の品質は、多くの場合、その色によって識別できます。良いマジパンはやや黄色がかっており、砂糖を加えれば加えるほど軽くなります。
マジパン: 健康か不健康か?
マジパンの主原料の一つは アーモンド – そして、彼らは適度に健康です! アーモンドには脂肪分が多く含まれていますが、 脂肪酸 私たちに良い影響を与える 健康. たとえば、定期的な消費 アーモンド 心血管疾患のリスクを減らすことができます。 また、当社の コレステロール レベルはまた、適度なアーモンドの消費から利益を得ると言われています. ただし、アーモンドに加えて、マジパンは主に砂糖で構成されており、それは健康とは言えません。 とりわけ、砂糖の取りすぎは、次の発達を促進します。 肥満. 脂肪と砂糖の比率が高いため、マジパンのカロリーも比較的高く、100 グラムには約 460 が含まれています。 カロリー – それはほぼ同じくらいです バー of チョコレート. ただし、カロリー含有量は製品の品質に大きく依存します。品質が高いほど、含まれる砂糖が少なくなり、カロリーが低くなります。 一般に、マジパンを含む製品は、時々許可される甘いものであると常に考えるべきですが、日常生活の一部にすべきではありません。 ダイエット. あなたが好きなら キー マジパンの場合は、マジパンティーまたはマジパン風味の コーヒー. これらのホットドリンク 匂い マジパンは素晴らしいですが、腰を叩かないでください。
マジパンを自分で作る
マジパン生のペーストは多くのスーパーマーケットで購入できますが、自分ですばやく簡単にペーストを作ることもできます。 これを行うには、次の成分のみが必要です。
- アーモンド250グラム
- 粉砂糖 250グラム
- ½バイアルビターアーモンドフレーバー
- ローズウォーター 30ml
準備：アーモンドをボウルに入れて沸騰させる 水 それらの上に。 アーモンドをXNUMX分間浸してから皮をむきます 皮膚. アーモンドを乾かし、フードプロセッサーでできるだけ細かく砕く。 残りの材料を加え、全体をよくこねる。 完成した混合物を密閉容器に入れて冷蔵庫で保管します。
おいしいレシピ: リンゴをマジパンで焼きます。
マジパンは、多くのデザートを洗練するために使用できます。たとえば、焼きリンゴにマジパンを詰めたものは非常に人気があります。 それを作るには、次の材料が必要です。
- 4リンゴ
- マジパンペースト 60 グラム
- 刻んだアーモンド 40グラム
- 150ミリリットルのリンゴジュース
- 2の大さじ、レモン汁
- バター、粉砂糖、シナモン
りんごは蓋を切り、芯を取り除く。 レモン汁を少し垂らして蓋の底に塗ります。 みじん切りにしたアーモンドをフライパンできつね色になるまでローストします。 冷ましてからマジパンで混ぜ、 シナモン、粉砂糖、 グランドトリック. 次に、混合物を XNUMX つのリンゴに均等に入れます。 油を塗った中にリンゴを入れます ベーキング 皿に盛り、残りのリンゴとレモン汁を注ぎます。 りんごを200度のオーブンで20分焼きます。
