製品
純粋なマジパンとそれから作られた製品は、食料品店やペストリー店などで購入できます。 よく知られているマジパン製品には、モーツァルトクーゲル、マジパンで作られた置物（ラッキーピッグなど）、スウェーデンのプリンセスケーキ、マジパンポテト、その他のマジパンで作られた野菜や果物があります。 マジパンもしばしばコーティングされています チョコレート。 マジパンには、次のようなさまざまな添加剤が含まれている場合があります。 グルコース シロップ、 ソルビトール インベルターゼ と着色剤。
生産
マジパンはマジパン生の混合物です 質量 重量でせいぜい同じ量の砂糖（比率1：1）。 マジパン生 質量 湯通し/皮をむいた甘いものから作られています アーモンド、砂糖と 水。 生ペーストの糖度は35％以下です。 ローズ 水 風味を高めるためにしばしば加えられます。 薬局やドラッグストアで購入できます。 マジパンも自分で作ることができます。 約400gのレシピ：
- 200 g アーモンド 沸騰したお湯を注ぐ 水 終わって、約10分間放置します。
- 皮をむく アーモンド 小さなナイフで、親指と人差し指で。 これには約30〜40分かかります（図1）。
- ブレンダーでアーモンドを細かく挽く。 ザ・ アーモンドオイル 出現し始めます。
- 鍋に、粉砂糖200gとローズウォーター20mlをすりつぶしたアーモンドに加えます。
- 弱火で軽くかき混ぜます。 にこねる 質量.
- 完成したマジパン（図2）をホイルで包み、冷蔵庫に保管します。
お菓子に。
有害な影響
マジパンには砂糖が多く含まれているため、少量のみ摂取する必要があります。 砂糖はの開発を促進します 虫歯.
