コレステロールの事実

コレステロール 化学的に言えば、ステロイド骨格を持つ分子です。 それは人体にとって不可欠な化合物であり、一方では食物を通して吸収しますが、他方では自分自身で生産してリサイクルすることもできます。 さまざまな酵素プロセスを通じて、私たちの体は変化します コレステロール その機能とその構造に不可欠ないくつかの関連物質に。 加えて、 コレステロール それ自体が細胞や臓器に異なる影響を及ぼします。

コレステロールの最終産物とその機能

食品の発生

コレステロールは、特に動物由来の食品または動物性食品で作られた食品に含まれています（グランドトリック、ラード、 卵、 NS。）。 内臓と卵は最もコレステロールが豊富な代表ですが、卵が実際にコレステロールレベルに影響を与えるかどうか、そしてどのように影響するかは科学的に決定的に明らかにされていません。

コレステロール値に影響を与える

血 コレステロールレベル 摂取した食品のコレステロール含有量だけでなく、他の多くの要因によっても影響を受けます。 影響を与える最も重要な要因 血 コレステロールレベル 遺伝的体質です。 遺伝子、したがって私たちの祖先の遺伝的構成は、私たちが高コレステロールを持っているかどうかに最も重要な責任があります。 ダイエット それ自体は、影響を与えることができると想定されています 血 最大10から15パーセントのコレステロール。 この理由は、食物から供給される量が少なくなるとすぐに、体自身の新しいコレステロールの生成が増加するためです。 それにもかかわらず、コレステロールだけでなく、多くの付随する状況（高血圧, 肥満, 糖尿病, 喫煙）また、過剰なコレステロール値がリスクをもたらすかどうかを判断します 健康 ダメージ （動脈硬化, ハート & 脳 梗塞など）。

コレステロール値は以下の要因の影響を受けます。

*もし 卵 マヨネーズを同時に摂取すると、血中のコレステロール値がさらに上昇する可能性があります。 からのコレステロールに加えて 卵、からの「自分の」コレステロール 胆汁 その後、酸が血液に入ります。 胆汁 特に脂肪分の多いものを食べると酸が分泌されます。 卵が実際にどの程度影響するか コレステロールレベルただし、完全には理解されていません。

血中のコレステロール値。

正常または上昇した血中コレステロール値のガイドラインを決定することは決して簡単ではありません。 最後に、個人内および個人間、また異なる人々の間にもかなりのばらつきがあります。 したがって、いつ行動が適切であるかを判断することも困難です。 血清コレステロールの「リスク限界」は> 5.2ミリモル（> 200mg / dl）に設定されています（他の情報源：正常値：3.6-6.4ミリモル/ l。ただし、コレステロールと血管プラークの形成絶対的なコレステロールレベルに加えて、他の多くの要因が損傷の可能性を決定します。 ダイエット、 身体活動、 喫煙 状態、 血圧、 血液 グルコース レベル、血中脂質レベル、家族歴も決定的です。 さらに、もちろん、リポタンパク質とそれらの相互関係も考慮する必要があります。 アン LDL 3.9 mmol / l（150 mg / dl）を超えるレベルは、リスク要因と見なす必要があります。 HDL 1.0 mmol / l（40 mg / dl）未満のレベル。 これは、コレステロール値が7 mmol / l以上の特定の人々が生涯を通じて心血管系の問題を抱えていないのに対し、同じレベルの人々が ハート 50歳で攻撃。