イチゴはドイツ人に最も人気のある果物の XNUMX つであり、特に健康的でおいしいと考えられています。 しかし、なぜ赤い実がとても人気があり、その評判が正しいのでしょうか?
いちごについて知っておくべきこと
とりわけ、 イチゴ高い ビタミンC 60 グラムあたり 100 ミリグラムの含有量は、強力な防御を保証し、100 ミリグラム未満という XNUMX 日の推奨要件をすばやくカバーするのに役立ちます。 したがって、ほんの一握りのイチゴで毎日の必要量をカバーできます。 ビタミンC.
ドイツでは、 イチゴ シーズンは XNUMX 月中旬に始まり、XNUMX 月の終わりから XNUMX 月の初めの間に終わります。 この時期、ドイツの新鮮なイチゴがどこでも低価格で手に入ります。 これらは特に高品質であると考えられており、その新鮮さゆえに非常に健康的です。 この季節以外では、イチゴも頻繁に販売されており、ドイツの製品よりも安いことがよくありますが、スペイン、イスラエル、モロッコなどの遠い国から運ばれてきます。 これらの輸入品の欠点は、生産者による扱いです。 イチゴを保存し、長期輸送に備えるために、化学薬品や殺虫剤で処理されることがよくあります。 まれに、海外の商品にドイツのイチゴと表示されることがあります。 このような詐欺行為を防止するために、可能な限り、イチゴはシーズン中は常に生産者または農家から直接購入する必要があります。 次に、保管期間が短いため、通常は最も新鮮で、より自然な成分が含まれています。 ビタミン 市場やスーパーマーケットに輸送してそこに保管する必要がある場合よりも。 場合によっては、ディーラーよりも少し安くなる場合もあります。 でも、一番安くて新鮮なのはもちろん自家栽培のいちごです。 ベランダや家庭菜園で、たっぷりと甘やかしてあげれば、季節ごとに見事に育ちます。 水、太陽と腐葉土が豊富な土壌。 自家栽培に最も適しているのは、野生のイチゴまたは庭のイチゴの交配です。 熟したばかりのいちごは、最高に濃厚な味わいです。 これは、鮮やかな赤の均一な発色と、新緑の葉で認識できます。 また、完熟いちごはしっかりとしたコクがあり、濃厚でフルーティーな香りがします。 対照的に、熟しすぎた果実は暗赤色でどろどろで、葉がくっつきます。 フレッシュないちごは、ほどよい甘さが特徴です。 キー、ほんのり爽やかな酸味。
健康への重要性
過去には、イチゴは自然療法と考えられ、治療に使用されました。 貧血、とりわけ、それらの非常に高い 鉄 コンテンツ。 さらに、 カリウム イチゴは体の浄化と排水にプラスの効果があると考えられています。 腎臓 アクティビティ。 このようにして、毒素は体からより良く、より速く洗い流されます。 いちごには食物繊維も豊富に含まれており、消化を良くするのに重要です。 イチゴに含まれるいわゆる二次植物物質には、特定の種類の植物に対して予防効果があるとも言われています。 癌. さらに、イチゴは特定の症状を緩和するのに役立つと言われています。 リウマチ & 痛風. 一方、健康な人の場合、イチゴは健康で丈夫な 免疫システム などの貴重で健康的な成分がたくさんあるため、 ミネラル & ビタミン、したがって、病気の発症を防ぐのに役立ちます。 なにより、高い ビタミンC 60 グラムあたり 100 ミリグラムの含有量は、強力な防御を保証し、100 ミリグラム未満という XNUMX 日の推奨要件をすばやくカバーするのに役立ちます。 したがって、ほんの一握りのイチゴで毎日の必要量をカバーできます。 ビタミン C.
成分と栄養価
いちごは非常に少ない カロリー、主にそれらの非常に高いため 水 内容量はほぼ90%。 したがって、100 グラムのイチゴには約 34 グラムしかありません。 カロリー. 残りの 10 パーセントは、主に次のもので構成されています。 炭水化物 (5.5 グラム) と繊維 (約 2 グラム)、大部分の 炭水化物 (約5.2グラム) シュガー. ただし、これは工業的に不健康に加工されたものではありませんので、 シュガー、しかし自然な 果糖、これは悲劇ではありません。 一方、タンパク質含有量は約0.8グラム、脂肪含有量は約0.4グラムであり、言及する価値はほとんどありません. ビタミン C すでに述べた、 ビタミンE & ビタミン ごく少量ではありますが、B1、B2、および B6 も存在します。 さらに、 ミネラル 鉄, 亜鉛, マグネシウム, 塩化, マンガン, 硫黄, カリウム, カルシウム, りん そして、消えゆくほど少量の ヨウ素 & フッ化物.
不寛容とアレルギー
イチゴの消費は、次の症状に苦しんでいる人々にとって特に懸念事項です。 果糖 および ヒスタミン 不寛容。 多くの果物のように、イチゴにはシンプルな シュガー 果糖など、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。 下痢, 吐き気または 胃 痙攣 人との 果糖不耐症。 の場合 ヒスタミン 一方、不耐性は、消化中にイチゴから放出されるヒスタミンホルモンに敏感に反応します。 結果の範囲は次のとおりです。 胸焼け & 吐き気 〜へ 嘔吐、発疹および片頭痛。
ショッピングとキッチンのヒント
可能であれば、イチゴは XNUMX 月中旬から XNUMX 月初旬までの全国シーズン中にのみ購入する必要があります。 生産者または農家から直接購入することで、最も新鮮で最も健康的な農産物を入手できます。 一部の農家では、果物を畑から直接収穫することもできます。 近くに農家がいない場合、イチゴは少なくともその地域から調達する必要があります。 イチゴは非常にデリケートで傷みやすいため、消費するまで最大 XNUMX 日間は冷蔵庫の野菜室に入れて蓋をして保管してください。 あざのある果物は、すぐにカビが生えるので、直接選別するのが最善です。 いちごはよく洗ってから茎と葉を取り除きます。 いちごは冷凍庫でより長く凍らせます。 ただし、果物全体は解凍後にどろどろになることが多いため、この目的には特に適していません。 したがって、事前にイチゴをピューレにすることをお勧めします 凍結.
準備のヒント
いちごは、未処理のままそのまま食べるだけでなく、コンポートやジャムに加工するのにも最適です。 これを行うには、果物を鍋にジェリングシュガーを 3 対 1 の割合で入れ、ハンドブレンダーで砕いて混合し、絶えずかき混ぜながらゆっくりと沸騰させます。 好みに応じて、ピューレにするときに、大きな果物を残しておくことができます。 XNUMX分ほど煮込んだら、ジャムを素早く瓶に注ぎ、すぐに逆さまにします。 いちごはまさに自然の奇跡。 美味しくてヘルシーで栄養価が低いだけでなく カロリー、しかし、それらはさまざまなおいしい方法で準備することもできます。 残念ながら、季節は比較的短く、品質と良さの点で海外のイチゴは国内と比較できません。
