氷 キャベツ 正午の花の家族の食用植物です。 アフリカを起源とするこのハーブはヨーロッパでも栽培でき、ほとんどがサラダの形で作られています。 しかし、それは戦うための薬草としても使用できます 発熱 または栄養を与えるために 皮膚.
これはあなたがアイスハーブについて知っておくべきことです
アイスハーブは 健康-意識 ダイエット、それは多くの貴重な成分を含んでいるからです。 特に酸塩基に注意を払う人のために 彼らの体、サラダまたは氷と野菜のおかずの キャベツ をお勧めします。 アイスプラントのラテン語名はMesembryanthemumcrystallinumです。 人目を引く植物は、その一般名「氷の雑草」がその葉と茎の表面デザインに由来しています。 これは、草本植物のジューシーな緑色の部分が、実際には何千もの小さな氷の結晶で覆われているかのように観察者に見えるためです。 この外観は、水分が蒸発するにつれて、氷の植物の葉と茎の表面に形成される塩の堆積物によるものです。 ヨーロッパではあまり知られていない食用植物も、クリスタルウィードまたはアイスフラワーの名前で販売されており、もともとは南アフリカから来ています。 しかし今日では、地中海地域全体にも見られ、より北部の地域では一年生植物として育つことさえできます。 それが温帯の緯度でも繁栄するという事実は、遺伝的利点によるものです：平均してXNUMXセットの植物を持っている他のほとんどの植物とは異なります 染色体、アイスプラントには120セット以上の染色体があります。 これにより、つる植物に分類されるつる植物は、さまざまな状況に適応することができます。 その丈夫さと適応性のおかげで非常に抵抗力があるので、それは「生命の植物」とも呼ばれます。 しかし、氷の植物は栽培において非常に要求が厳しく、最も栄養価の高い、ローム質の砂質の土壌と日当たりの良い場所を必要とします。 最適な条件下では、XNUMX月からXNUMX月までの非常に長い収穫期間があります。 貴重な食材を保存するために、消費する前にできるだけ早く収穫する必要があります。 これを行うには、氷の植物の葉を鋭いナイフで切り取ります。したがって、植物自体は地面に残ります。 収穫後すぐに、それは再び新鮮な芽を形成します。 の面では キー、氷山 キャベツ ボリュームたっぷりのサラダや野菜が大好きな方におすすめです。 少し塩辛くて酸っぱい味がします–そしてほうれん草を少し思い出させます キー.
健康への重要性
氷キャベツは 健康-意識 ダイエット、それは多くの貴重な成分を含んでいるからです。 特に酸塩基に注意を払う人のために 体の中で、サラダやアイスキャベツを添えた野菜のおかずをお勧めします。 アイスキャベツは一般的に菜食主義者または完全菜食主義者の料理のための強化です。 魚料理や肉料理のおかずとしても人気があります。 用途の広い食用植物は、生物に重要なものを提供します ミネラル & ビタミン、 とりわけ。 アイスハーブは、新鮮に加工するときに特に価値があります。 食品での使用に加えて、アイスハーブは他の方法で促進するために使用することもできます 健康：したがって、アイスハーブの適用は、 発熱。 この目的のために、植物の葉を粉砕する必要があります。 次に、それらは脈拍が取られる場所に置かれます-例えば、内側に 手首 or 首。 小さな包帯は 発熱-自然療法をしっかりと減らします。 また、民間療法から知られているのは、次の形でのアイスハーブの使用です。 抜粋 for 皮膚 お手入れ。 この目的のために、アルコール抽出物またはお茶のいずれかが氷のハーブから作られ、 皮膚。 これは、さまざまな皮膚病の予防に役立ち、一般的に敏感肌にも使用できます。 この効果により、アイスハーブは現在多くの人に使用されています 化粧品.
成分と栄養価
アイスウィードは特にミネラル含有量が高いのが特徴です 塩 その葉に。 特に マグネシウム & ナトリウム 塩 この作物には豊富にあります。 ザ・ 濃度 これらの物質の割合が高いほど、氷の植物が育つ土壌は栄養分が豊富になります。 を超えて ミネラル、それはまた、高品質のタンパク質と脂肪の含有量と価値があることで愛好家から高く評価されています ビタミン。 キャベツの栄養価はツルナとほぼ同じで、発熱量は21gあたり約100kcalです。 アイスハーブをサラダとして作ったり、やさしく蒸したりすると、貴重な食材が最高になります。
不寛容とアレルギー
アイスプラントに対するアレルギー反応は一般的に知られていません。 ただし、天然物であるため、除外することはできません。 しかし、一般的に、アイスハーブは忍容性が高く、健康にも有益であると考えられています。 たとえば、アイスハーブ入りクリーム 抜粋 敏感肌のケアや鎮静にも特に使用されています。
ショッピングとキッチンのヒント
製氷所はテーブルに置くと新鮮なほど健康的であるため、準備の直前に収穫する必要があります。 研究によると、春に播種されたキャベツは、約10〜13週間後に収穫する必要があります。 これは、それが重要な物質に最も豊富であるためです。 したがって、貴重な食用植物を自分の栄養プログラムにしっかりと統合するために、次のことをお勧めします。 成長する あなた自身のアイスプラント。 これは、日当たりの良い庭のベッドまたはバルコニーの大きな鍋で行うことができます。 葉を切った直後に再び芽キャベツが芽生えるので、夏の間はいつでも新鮮な氷の植物が手に入ります。 ただし、たとえば品揃えの豊富な有機市場で葉を商業的に購入する場合は、できるだけ早く葉を消費する必要があります。 長期保管の場合は、食用植物を冷蔵庫に入れることをお勧めします。 しばらくの間保管できますが、XNUMX日以内です。 キッチンでは、アイスキャベツは他のすべての種類のレタスと同じ方法で処理されます。徹底的にすすいだ後、それを摘み取り、ドレッシングまたはビネグレットで味付けするだけで、すぐに消費できるようになります。 アイスバーグレタス 料理 冷凍保存することもできます。
準備のヒント
アイスバーグキャベツは、噛み応えがあり、ジューシーな葉と茎があるため、サラダの準備に適しています。 ほんのり塩辛くて酸っぱい味わいで、他のレタスとは一線を画しています。 たとえば、レモンベースのビネグレットソースと組み合わせると、非常においしいです。 また、おいしいバリエーションは、アイスバーグレタスと 玉葱 おいしい料理を作るために。 フランス語で 美食、この植物は「ficoideglaciale」という名前で確固たる地位を築いています。 そこでは、魚料理やシーフードを使った創作のサラダガーニッシュとして好まれています。 サラダとしての使用に加えて、アイスキャベツは野菜の付け合わせとしても非常に適しています。 貴重なものを保存するために簡単に蒸すだけです ミネラル と栄養素。 この形の準備では、氷山キャベツはほうれん草に非常に似ているので、ほうれん草と同じように処理できます。
