桃：不寛容とアレルギー

桃はサクラ属とバラ科（バラ科）に属しています。 それらは核果に属し、夏の果実として特に人気があります。 見た目が違うだけでなく、数え切れないほどの種類があります。 キー 異なる。

これはあなたが桃について知っておくべきことです

桃はとても美味しいだけでなく、健康的でもあります。 いろいろ入っています ビタミン & ミネラル 体が必要とすること。 桃の木は最大XNUMXメートルの成長する高さに達します。 日当たりの良い側の枝は赤みがかった色で、反対側は緑がかっています。 彼らは無愛想で 成長する まっすぐ。 葉は刃と葉柄に分けられ、茎に交互に配置されます。 それらの葉の縁はXNUMX倍で、細い歯を持っています。 葉の上側と下側は、光沢があり、濃い緑色です。 中央ヨーロッパでは、桃の木の開花時期はXNUMX月です。 桃自体は直径XNUMXセンチまでの球形の核果です。 縦の溝が果実の外側を示しています。 その色は通常黄色または淡い緑色で、日当たりの良い側では赤みがかっています。 桃は滑らかですが、それでもビロードのような思春期があります。 果実の果肉にはいくつかの見方があり、通常はオレンジ色または淡い緑色です。 とてもジューシーです。 桃の中心にある穴は、深いくぼみと厚いです 皮膚。 リンゴなどのように固くて食べられません。 たとえば、桃には、赤身、黄身、白身の品種があります。 石に溶けないものもあれば、石に溶けるものもあります。 おなじみのものには、レッドヘブン、サンクレスト、ホワイトエラーシュタットがあります。 赤山桃は、風味と香りが強いため生で食べることはめったにありませんが、主にリキュールやジャムになります。 桃の品種またはハイブリッドは、いわゆる蟠桃とネクタリンです。 栽培の主な地域はイタリア、スペイン、 中国。 南部 中国 8000年以上前にさかのぼる桃栽培の最初の証拠もあります。 経由 中国、果物はギリシャに来る前に最初にペルシャに到達しました。 そこからローマ人によって中央ヨーロッパに運ばれました。 今日、桃の木 成長する 乾燥した温暖な気候のすべての地域で。 それらは世界中に広がっていますが、ドイツでは主にブドウ栽培のある地域で繁栄しています。 これらには、ラインラントまたはプファルツが含まれます。 桃 キー 熟すととてもジューシーで心地よく甘いです。 収穫が早すぎると、通常はまだかなり硬く、かなり酸っぱいです キー。 さらに、味が弱くなります。 XNUMX月から、最初の桃がイタリアとスペインからドイツに到着します。 ただし、ピークシーズンは夏です。 XNUMX月からXNUMX月の間です。 他の月の貿易で見つかる桃は、主にアルゼンチン、南アフリカ、チリにも来ます。

健康への重要性

桃はとても美味しいだけでなく、健康的でもあります。 いろいろ入っています ビタミン & ミネラル 体が必要とすること。 加えて 水 桃の含有量は非常に高いため、夏には特にさわやかで、十分な水分を提供するのに役立ちます。 お菓子の健康的な代替品であり、子供にも人気があります。 桃は強化します 免疫システム と ストレス。 それらは細胞を強化し、一般により良い幸福に貢献します。 汚染物質や 殺虫剤 外側に堆積することができます 皮膚 桃の。

成分と栄養価

100グラムの果物には約39キロカロリーが含まれています。 それの87グラムだけでカバーされています 水。 脂肪には桃がほとんど含まれていません。 同じ量でちょうど0.3グラムの脂肪が来ます。 一方、桃にはいくつか含まれています ミネラル。 これらには カルシウム, マグネシウム & カリウム。 たとえば、100グラムには105ミリグラムの カリウム。 含まれているプロビタミンAは体内で処理されて ビタミンAそれ以外の場合は、いくつかが含まれています ビタミン Bグループの。 桃は最も多くを提供する果物のXNUMXつではありませんが ビタミンC、その内容は軽蔑されるべきではありません。 の毎日の要件 ビタミンC 100％まで13グラムの桃で覆われています。 カリウム 9％を占め、 マグネシウム 3％。 1.9グラムの繊維と8.9グラムの繊維に加えて 炭水化物、桃には約0.8グラムのタンパク質が含まれています。

不寛容とアレルギー

桃へのアレルギーは主に 口。 この形の不寛容は経口と呼ばれます アレルギー 症候群。 リンゴに次いで、桃は果物の中でこの形の不寛容のXNUMX番目に一般的な引き金です。 ただし、他の反応はまれです。 一部の人々は、胃腸の症状を伴う桃に反応する可能性があります。 中央ヨーロッパでは、典型的なアレルギー反応には、腫れやかゆみが含まれます 口 範囲。 A 燃えます 感覚または 痛み また発生する可能性があります。 ひどい場合には、水ぶくれが予想されます。 また、桃 アレルギー in 花粉アレルギー 苦しんでいる人も原因である可能性があります カバノキ 花粉。 この場合、桃の葉も接触反応を引き起こす可能性があります。 あまり頻繁に、 鼻炎 or 気管支ぜんそく 発生する可能性があります。 桃の主なアレルゲンは 皮膚 果物の–肉ではそれほどではありません。

ショッピングとキッチンのヒント

桃を買うときは、肌に注意してください。 それが壊れておらず、ふっくらしていれば、桃はまだ新鮮です。 果物がすでに柔らかいか形をしている場合 シワ、購入しないでください。 彼らは甘い香りをしみ出させるとき、彼らは完全に熟しています。 これで買えば 条件、それらはできるだけ早く消費されるべきです。 多くの人は、まだ少し固いうちに桃を購入し、室温で数日間熟成させることを好みます。 桃は圧力に非常に敏感なので、特に注意して取り扱ってください。 果物は冷蔵庫の野菜コンパートメントにXNUMX〜XNUMX日間保管できます。 食べる前に、果物を洗って軽くたたいて乾かしてください。 その後、半分にカットして石を取り除くことができます。 その後、桃はニーズやレシピに応じて処理することができます。

準備のヒント

直接食べることも、デザート、パイ、飲み物、ケーキのベースとして使用することもできます。 フルーツパイのトッピングとして広く使われています。 フランスでは、桃は一般的に調理または密猟されています。 それらはジャムまたはコンポートにすることができ、例えばラズベリーピューレと一緒に出すことができます。 桃を使ったおいしい料理も楽しめます。 鶏肉とルッコラと一緒に、桃は夏のサラダにすることができます。 別のオプションは、豚ヒレ肉とグラタントーストを桃と組み合わせることです。 さらに、果物は付け合わせに使用することができます コーンフレーク または他のシリアル製品。 作ることができます ヨーグルト 飲み物やシェイク、ライスプディングのおかずとしても最適です。