フラボノール

フラボノールは次のクラスに属しますフラボノイド類.

フラボノールは黄色から無色の植物色素で、酸化防止剤効果。配糖体の形で、フラボノールは植物の辺縁層に発生します。それらは主にタマネギ、ベリー、リンゴ、ブロッコリー、ケール、お茶、赤ワインに含まれています。

いいねフラボン、フラボノールはフラボン骨格からなる（2 ベンゼン環および1つの複素環）およびヒドロキシル残基。さらに、3位にヒドロキシル基があります。ベンゼンリング、これは決定的な違いをもたらしますフラボン。化学構造により、青色光が吸収され、黄色光が現れます。

最も一般的なフラボノールは次のとおりです。