別のクラス フラボノイド類 無色のフラバノール、より正確にはフラバン-3-オールで表されます。 それらは、モノマー（カテキン）、ダイマー、およびポリマーに分けることができます。
モノマーは次のとおりです。
- カテキン
- ガロカテコール
- エピカテキン
- エピガロカテキン
- エピカテキンガレート
- エピガロカテキンガレート
二量体とポリマーは次のとおりです。
- テアフラビン
- テアルビジン
- （オリゴマー）プロアントシアニジン。
フラバノールは主にお茶に含まれていますが、 ココア、それらから作られた果物や飲み物。 植物性食品には、単量体のフラバノールに加えて、リンゴのプロシアニジンなどのオリゴマーのフラバノールも含まれています。 チョコレート と赤ワイン。 より詳細な説明は、「フラバノール–食品」のページにあります。
いくつかの研究が調査しました 吸収 緑からのフラバノールの割合と 紅茶。 最大血漿濃度は、4分から1時間後に決定されました。 フラバノールの半分は、6〜XNUMX時間後に体から排除されました。 この点で、の追加 ミルク 〜へ 紅茶 影響しなかった 吸収。 30人の健康な被験者を対象としたランダム化臨床試験では、特に、 管理 of 緑茶 として抽出する 補足 –つまり、錠剤の形で–お茶を飲むよりもメリットがあります。 吸着 緑を飲むときよりも錠剤の形で高いことがわかったまたは 紅茶。 この点で、すべての形式の 管理 同量のエピガロカテキンガレートが含まれていました。 フラバノールについては、基本構造を維持したまま、経口吸収量の1〜2％しか排泄されないことが示された。 これは強い代謝（代謝）を示しています。
