ビタミンB12 ビタミンB群に属します。 それは 水-可溶性で、体内の基本的なプロセスに影響を与えます。 特に代謝では、 ビタミンB12 置き換えられないタスクがあります。
ビタミンB12の作用機序
肉などの食品や 卵 or ミルク 特に豊富です ビタミンB12. したがって、菜食主義者は十分に摂取できるため、供給不足を恐れる必要はありません。 ビタミン B12経由 卵 と乳製品。
の不足 ビタミン B12 は、次の場合に最も顕著です。 貧血 開発します。 とりわけ、 ビタミン B12は赤の形成を担当しています 血 細胞。 これらは順番に次の輸送を保証します 酸素 体の中に
さらに、ビタミン B12 は細胞分裂と新しい細胞の形成に関与しています。 遺伝物質であるDNAの形成にはビタミンB12が欠かせません。 また、神経線維の周りに保護鞘を形成するためにも必要です。
最後に、ビタミン B12 は、 吸収 of 葉酸 ヒト細胞に。 ビタミン B12 の輸送媒体は内因子 (IF) です。 これは胃液に含まれ、ビタミン B12 を人間の体内に運びます。 血.
重要性
ビタミン B12 の欠乏は、体がこのビタミンを体内に蓄えることができるため、人生の非常に遅い時期に明らかになることがよくあります。 肝臓 数年間。 の最も一般的な症状の XNUMX つ ビタミンB12欠乏症 いわゆる悪質です 貧血 (貧血による ビタミンB12欠乏症).
ここでの最初の症状は、全身の衰弱、集中困難、または息切れの増加です。 特にスポーツ活動中は、影響を受けた人々は、完全な能力を発揮できなくなったことに気づきます。 最も極端な場合、 慢性疲労 症候群が発症します。
ビタミン B12 の不足は、感染症への感受性の増加、蒼白な顔色、白い唇でも顕著です。 削減された 酸素 赤の輸送率 血 細胞はまた、 メモリ 弱さ、および特定の状況下では、不足が生じることさえあります つながる の疑いに アルツハイマー 病気。
しかし、うつ病の人や増加するにつれて 神経痛 または手足の感覚障害では、ビタミン B12 レベルを完全に制御する必要があります。
特に高齢者の影響が増加していることがわかったのは最近のことです。 ビタミンB12欠乏症 疾患。 経年変化により、 胃 胃液の分泌が少なくなります。
これにより、内因子の形成が減少し、ビタミン B12 を吸収する能力が低下します。 ここで重要なことは、 濃度 中央のビタミン B12 神経系 if 重度の聴覚障害者が、認知症 などが疑われます。
さらに、ビタミン B12 欠乏症は、 糖尿病 あるいは 多発性硬化症. 同様に、精神病性妄想性障害にはビタミン B12 が追加で投与されます。 研究はすでに本格化していますが、冠動脈の発達におけるビタミン B12 欠乏症の関与はまだ証明されていません。 動脈 病気。
食品中の発生
普段、日常の ダイエット ビタミン B12 の必要量をカバーするには十分です。 豊富なビタミン B12 は、動物由来のほとんどすべての動物性食品に含まれています。
ビタミン B12 が特に豊富に含まれるのは、肉などの食品です (ここでは特に、 肝臓）と 卵 or ミルク. したがって、菜食主義者は、卵や乳製品を介して十分なビタミン B12 を摂取するため、供給不足を恐れる必要はありません。
しかし、動物性食品を一切摂らない人は、ビタミン B12 をほとんど摂取しません。 ダイエット. この場合、ビタミン B12 はビタミン剤を介して供給する必要があります。 妊娠中および授乳中の女性は、ビタミン B12 の必要性が高くなります。 このグループの人々は定期的に処方されています ビタミン剤 早い段階で供給不足を防ぎます。
