ビタミン B12（コバラミン）は、 水-他のものと同じように - 可溶性ビタミン ビタミン – 体自体で生成することはできませんが、ニシンやニシンなどの食品から吸収する必要があります。 肝臓. ビタミン B12は私たちにとって特に重要です 神経系だけでなく、私たちを保護する効果もあります。 心臓血管系。 の不足 ビタミン B12 はヨーロッパではめったに発生せず、動物性食品を食べないビーガンだけがリスクを高めます。
ビタミン B12 の働き
私たちの体は少量しか必要としませんが、 ビタミンB12、それにもかかわらず、ビタミンは生物の多くの重要なプロセスに関与しています。 したがって、とりわけ、それは細胞の成長だけでなく細胞分裂に影響を与え、 赤血球。 加えて、 ビタミンB12 私たちにとっても非常に重要です 神経系の形成に参加するため、 ミエリン鞘、神経線維を覆います。 ビタミンB12 私たちにとっても重要です 脳. 科学者は、 ビタミンB12欠乏症 発症するリスクが大幅に高まる 重度の聴覚障害者が、認知症 晩年に。 同様に、これらの個人は経験する可能性が高いと言われています 脳 質量 損失。 最後に、ビタミン B12 はまた、 心臓血管系：アミノ酸を変換します ホモシステインに悪影響を与える可能性がある ハート & 循環、無害なアミノ酸に メチオニン. この変換により、ビタミン B12 は次のような病気を防ぎます。 動脈硬化.
ビタミン B12: XNUMX 日の必要量
毎日 線量 ビタミン B12 はわずか XNUMX マイクログラムで、他のものよりも大幅に低いです。 ビタミン. 妊娠中および授乳中の女性の場合、必要量はやや高く、それぞれ約 4.5 および 5.5 マイクログラムになります。 ビタミン B12 の XNUMX 日の必要量は、たとえば、次の食品のいずれかを食べることで満たされます。
- 7グラムの肝臓
- 33グラムのニシン
- 120 グラムのスケトウダラ
- 牛肉 135 グラム
- 135グラムのサーモン
- 200グラムのチーズ
- 4の卵
- 670ミリリットルの全乳
菜食主義者および完全菜食主義者のビタミン B12 欠乏。
ビタミン B12 の含有量が高い食品のリストを見ると、言及する価値のある量のビタミン B12 は動物性食品にのみ含まれていることが明らかです。 したがって、菜食主義者、特に完全菜食主義者は、ビタミン B12 が不足しないように注意する必要があります。 欠乏症のリスクがある場合は、ビタミン B12 を摂取することで予防できます。 タブレット. 動物性食品に加えて、細菌で発酵させた植物性食品にも微量のビタミン B12 が含まれています。 たとえば、ザワークラウトはこれらの食品の XNUMX つです。 ただし、体がこの形のビタミンを適切に利用できるかどうかは議論の余地があります。
ビタミンB12欠乏症
ビタミンB12は半減期が非常に長いため、 ビタミンB12欠乏症 非常にゆっくりと発達します。 ビタミン B12 の供給が完全に停止された場合でも、体は 肝臓 約 XNUMX ～ XNUMX 年経つと、その不足が顕著になります。 に加えて、 肝臓、ビタミンB12も貯蔵されています 脳, ハート そして骨格筋。 の原因 ビタミンB12欠乏症 一方で、体に供給されるビタミン B12 が不足している可能性があります。 ダイエット. ただし、多くの場合、 吸収 消化管の容量が妨げられます。 ビタミン 通常は腸から直接体内に吸収されますが、ビタミン B12 の場合、いわゆる内因子と呼ばれる輸送タンパク質が必要です。 多くの場合、この内因性因子の生成は、 胃 細胞は、特に胃粘膜萎縮を起こしやすいため、高齢者では乱れています。 加えて、因子の生産は、次の要因によっても悪影響を受けます。 慢性胃炎, 薬物 など オメプラゾール 阻害する 胃酸 生産、および厳しい 炎症 などの腸の クローン病.
ビタミンB12欠乏症の症状
ビタミン B12 の摂取量が少なすぎる場合、または存在する量を利用できない場合、これは つながる 〜へ 貧血、別名 悪性貧血 プロのサークルで。 貧血 蒼白、障害などの症状を伴う 濃度, 疲労さらに、ビタミン B12 欠乏症は、手や足の感覚障害を引き起こす可能性もあります。 これらの感覚は、中枢の障害によるものです。 神経系 ビタミンB12欠乏症が原因。 発生時も同様 メモリ に発展する可能性のある障害 重度の聴覚障害者が、認知症. ビタミン B12 欠乏症によって引き起こされる可能性のある他の症状は次のとおりです。
ビタミンB12の過剰摂取
ビタミン B12 は通常、過剰摂取することはできません。 水-可溶性の過剰なビタミン B12 は、腎臓から簡単に排泄されます。 ビタミン B12 が治療目的で使用され、注射によって投与される場合、過剰摂取は可能ですが、通常は影響はありません。 ごくまれに局所アレルギー反応が起こり、 にきびのような症状は、過剰摂取の結果として発生します。 ある研究では、高線量 ビタミンB12製剤 のリスクを高める可能性があります 肺 癌 男性で。 ただし、このトピックに関するさらなる研究はまだ保留中です。 ドイツ連邦リスク評価研究所 (BfR) は、ビタミン B25 を食事から摂取する場合、12 日あたり XNUMX マイクログラムを超えないよう推奨しています。 サプリメント.
