2 ミネラル ナトリウム & 塩化 一緒に塩を形成します 塩化ナトリウム、食卓塩としてだけでなく、栄養の食卓塩として使用されます。 ナトリウム & 塩化 に沿った刺激の伝導に責任があります 神経. また、両方の機能を維持します 細胞膜 そして数々の活性化 酵素. ナトリウム、 に加えて カリウム、流体を調整します 体の中で、したがって 血 圧力。
食品中のナトリウムと塩化物
ナトリウムと 塩化 主に食卓塩やインスタントスープに自然に含まれていますが、ハム、ソーセージ、スモークポーク、ソフトチーズやハードチーズ、ほうれん草、オリーブのピクルス、ニンジンなどの野菜にも含まれています。 西洋料理は塩分が高いため、ほとんどの人はナトリウムを過剰に摂取しています。 線量 550 mg を超えることがよくあります。 この用量のナトリウムは次のものに含まれています。
- 40 g リンバーガー
- ハードチーズ 50g
- 生ハム 50g
- 1リットルの全乳
- 肉 700g
- にんじんまたはほうれん草 750g
体内のナトリウム
ナトリウムは人体に約70～100g蓄えられています。 このうち、良い XNUMX 分の XNUMX は 骨格 に解放することができます 血 必要なとき。 おそらく、このミネラルの最も重要な機能は、 水 とともに カリウム. 多すぎても少なすぎても 水 体内のナトリウムは人間にとって非常に危険です。そのため、ナトリウムはバランスを保つために重要です。 ディストリビューション of 水.
ナトリウムは酸塩基にも重要な役割を果たします . ナトリウム粒子は電荷を帯びているため、刺激の伝達にも大きな影響を及ぼします。 神経だけでなく、筋肉の働きと ハート リズム。
血液中のナトリウム不足を補う
ナトリウムは日常のほぼすべての食品に含まれているため、ナトリウム欠乏症は非常にまれです。 ダイエット。 しかし、 激しい発汗, 嘔吐 しつこい 下痢 ナトリウム欠乏症を引き起こす可能性があります 血. これは通常、 血圧 などの症状を伴います。 眩暈, 頭痛, 吐き気 そして脱力感。
ナトリウムと塩化物が不足すると、 つながる 〜へ 痙攣 そして循環不全さえ。 消化器症状を治療するか、バランスのとれた食事をしながら発汗を避けることによって ダイエット 塩が含まれているため、ナトリウム欠乏症は通常、迅速に修正されます。
ナトリウムの過剰摂取と過剰摂取
ナトリウムの過剰供給は、塩分の多い食品を摂取することで、ナトリウム不足よりも維持しやすいです。 ただし、このナトリウムの過剰供給が健康な人に問題を引き起こすことはめったにありません。 ナトリウムの過剰摂取で起こりうる症状は、浮腫、イライラ、落ち着きのなさ、 疲労、のどの渇き、または 眩暈。 患者の場合 腎臓 ダメージ （腎不全）、 しかしながら、 高血圧 に広範囲にわたる結果をもたらす可能性があります。 健康.
