製品
ココナッツシュガーは、さまざまなサプライヤーの食料品店や専門店で購入できます。 主にインドネシアとフィリピンで生産されています。
構造と特性
ココナッツシュガーは、ココナッツパームの花の樹液（蜜）から煮詰めて結晶化することで得られます。 それは通常、茶色の粒状として存在します 粉。 ココナッツシュガーはしません キー ココナッツのようですが、スパイシーでキャラメルのようです。 それは主に、通常の家庭用砂糖のように90％をはるかに超えるショ糖で構成されていますが、少量です グルコース & 果糖。 さらに、それはミネラル、微量元素、 ビタミン, タンパク質、脂肪と繊維。
エフェクト
ココナッツシュガーは甘い キー。 その可能な利点の中には、それが天然、野菜、ほとんど加工されていない（精製されていない）、 グルテン-無料でビーガン。 添加物、防腐剤、着色料は含まれていません。 グリセミック指数はショ糖よりわずかに低いです。 これは、上昇が少ないことを意味します 血 摂取後の糖度。
使用のための適応症
甘味料として、また料理やベーキングにも。
デメリット
通常の砂糖と同様に、ココナッツブロッサムシュガーは主にショ糖で構成されており、発熱量はわずかに低くなっています（385gあたり400kcalではなく約100）。 ココナッツブロッサムシュガーは砂糖よりもはるかに高価です。 私たちの見解では、ココナッツブロッサムシュガーは通常のグラニュー糖よりもわずかに健康的です。
