イソフラボノイドはステロイド性エストロゲン（女性ホルモン）に似た分子構造を持っているため、 植物エストロゲン。 しかし、それらのホルモン活性は、哺乳類の生物で形成されたエストロゲンと比較して、100から1,000分のXNUMXに低くなっています。 女性の性別との化学的構造的類似性のため ホルモン, イソフラボン 食物と一緒に摂取すると、いわゆる2型エストロゲン受容体に結合し、内因性エストロゲンをブロックすることができます。 したがって、 イソフラボン 内因性エストロゲンレベルが低い閉経後の女性では、よりエストロゲン作用を示しますが、閉経前の女性のイソフラボンは、エストロゲン受容体を遮断することによって抗エストロゲン作用を示します。