製品
アラビアガム（アラビアガム）は、薬局やドラッグストアでオープン製品として入手できます。 また、食品、医薬品、化粧品にも含まれています。 アラビアガムは4000年以上前に古代エジプト人によって使用されました。
構造と特性
アラビアガムは空気硬化したグミの浸出液で、自然に、またはマメ科（マメ科）の他のアフリカ種の茎や枝を切った後に出てきます。 歯茎は白から黄色がかった涙または断片として存在し、とりわけ、 粉、フレーク、 顆粒 そして噴霧乾燥によって。 ほぼ完全に溶けます 水、しかし非常にゆっくりと、植物性物質のわずかな残留物だけを残します。 含まれているぬるぬるした液体は、無色から黄色がかった、粘稠で、粘着性があり、半透明です。 アラビアガムは主に高分子量と分岐鎖で構成されています 多糖類、彼らの カルシウム, マグネシウム & カリウム 塩, タンパク質を選択します。 多糖類 D-で構成されていますガラクトース、L-アラビノース、L-ラムノース、D-グルクロン酸および4-O-メチル-D-グルクロン酸。
エフェクト
アラビアガムは、とりわけ、バインダー、接着剤、増粘剤、コーティング剤、乳化剤、安定剤として使用されます。 それは無味、無臭、無色です。 とは異なり ゼラチン、ガムは植物由来であるため、ビーガンに適しています。
応用分野
アラビアガムは、食品業界や製薬業界などで使用されています。 例えば、グミトローチの代表的な材料です。 咳、気管支または セージトローチ とお菓子など チューインガム とマシュマロ。 クリスマスに向けて、ジンジャーブレッドの釉薬、接着剤、ビーバー、ゲル化剤として使用されます。 さらに、塗料、インク、紙の製造など、数多くの技術的用途が存在します。
用量
釉薬として：約1部の粉末アラビアガムを5部に振りかける 水、数時間の間に膨潤するために残します。 で熱 水 使用前に入浴し、必要に応じて濾します。 水にまぶすと、最初にしこりができることがあります。 しかし、これらは腫れの間に溶解します。
