リン脂質

リン脂質は、ホスファチドとも呼ばれ、人体のすべての細胞に存在し、膜脂質ファミリーに属しています。 それらは、生体膜の脂質二重層の主成分を形成します。 細胞膜。 神経細胞の軸索を取り囲むシュワン細胞のミエリン膜では、リン脂質の含有量が特に高い。 約80%になります。 リン脂質は両親媒性です 脂質、つまり、それらは親水性で構成されています そしてXNUMXつの疎水性炭化水素テール。 ホスファチドは 脂肪酸 リン酸は、一方ではエステル化されています アルコール グリセロール またはスフィンゴシンとその一方で 窒素-活性基を含むコリン、エタノールアミン、セリンまたはイノシトール。 三価を有するホスホグリセリドまたはグリセロリン脂質 アルコール グリセロール ビルディングブロックとして、自然界で最も普及しています。細胞膜で発生する最も一般的なリン脂質は次のとおりです。

  • ホスファチジルコリン– レシチン、PC。
  • ホスファチジルセリン(PS)
  • ホスファチジルエタノールアミン(PE)
  • スフィンゴミエリン(SM)

ホスファチジルセリンは、 細胞膜 –細胞質側–スフィンゴミエリンは主に生体膜の外層に見られます–細胞質側。ホスファチジルコリンとホスファチジルエタノールアミンは両方の膜層に富んでいますが、濃度は異なります。 PCは主に細胞質側の成分であり、PEは主に細胞質側に属します。 細胞膜。 リン脂質の必要量は、体自体によって生成されるか、食物を通して取り込まれ、自己合成後に体細胞に供給されます。 植物を含む生物のホスファチドの含有量は、異なって分布しています。 高リン脂質濃度は主に 骨髄 (6.3〜10.8%)、 (3.7〜6.0%)、 肝臓 (1.0〜4.9%)、および ハート (1.2〜3.4%)。

機能

リン脂質はさまざまな特性を示します。 これは部分的に反対に帯電しているためです グループ–外膜のリン脂質は正に帯電し、内膜のリン脂質は負または中性に帯電します–そして部分的には 脂肪酸の量と相対的な構成 脂肪酸 食事摂取量に依存するリン脂質の含有量は非常に重要です。 たとえば、高度不飽和脂肪の割合が高い 、アラキドン酸(AA)など エイコサペンタエン酸 (EPA)、AAとEPAは重要な脂質メディエーターを生み出すため、重要です– プロスタグランジン PG2、PG3 –ホスホリパーゼから生成されます。 プロスタグランジン 影響 圧力、 血液凝固、とりわけ、リポタンパク質代謝、アレルギーおよび炎症過程。 リン脂質は、細胞膜に特定の一般的な特性を付与します。リン脂質は、次のような他の膜成分と一緒に コレステロール, タンパク質 及び 炭水化物 糖脂質と糖タンパク質の形で、永久的な動きをしており、「液晶」状態の生体膜をもたらします。 膜成分の多かれ少なかれ集中的な動きに伴い、流動性(流動性)の程度は変化します。 決定要因のXNUMXつは、膜の脂質組成です。 より不飽和の脂肪 膜では、より透過性があります 。 これにより流動性が高まります。 この効果は、不飽和脂肪のシス二重結合によるものです 、これにより脂肪酸の尾が「ねじれ」、膜の秩序だった「結晶構造」が破壊されます。 原形質膜のリン脂質二重層はバリア機能を発揮します。 このバリアは、細胞の構成要素が無向に細胞外培地と混合するのを防ぐために不可欠です。 したがって、原形質膜の存在は、細胞代謝の崩壊とその結果としての細胞死を防ぐ上で重要です。