頻度分布
ドイツでは、魚の中毒は、頻度の点で肉による中毒に次ぐランクにあります。 2012年には、ドイツの州で0から54件の症例が報告されました。 ただし、の頻度を記録することは問題があります 魚中毒 多くの場合、魚中毒の疑いはすでに報告されており、多くの症例は報告されていないためです。
潜伏期間
潜伏期間は、病気の原因となる病原体が魚と一緒に消費され、その後体内で増殖して最初の症状を引き起こす時間を表します。 と 魚中毒、潜伏期間は非常に短いです。 最初の消費から頭痛の発症まで、 嘔吐 下痢はXNUMX時間ほどのこともあります。
また、 魚中毒 魚に含まれる毒、または魚が病原体のキャリアであるかどうかによって引き起こされます。 魚が病原体を伝播する場合、潜伏期間はやや長くなります。これは、病原体が最初に拡散して増殖する必要があるためです。 潜伏期間は、病原体の種類、温度、攻撃性、摂取した病原体の量など、さまざまな外部の影響にも強く依存します。
有害な食品を摂取する際の潜伏期間の別の用語は「潜伏期間」です。 しかし、最初の症状が魚を食べてからほんの数時間または数日後に現れたとしても、これは魚の中毒に反対するものではありません。 たとえば、低温では潜伏期間が長くなります。
ほとんどの場合、魚の中毒は無害であり、胃腸炎に似ています。魚の中毒の典型的なものは、とりわけ、魚の消費に一時的に関連する胃腸管の症状の発生です。 これらの苦情は下痢である可能性があります、 吐き気, 嘔吐 および 腹痛。 さらに、脱力感や 発熱 発生することがあります。
めまいと筋肉 痙攣 魚中毒の状況でも発生する可能性があります。 魚の中毒の深刻な形態は、シガテラの魚中毒です。 その重症度は消費された魚の量に依存し、影響を受けた人がより多くの汚染された魚を食べたほど、病気の経過はより深刻になります。
シガテラ中毒は通常、8つの段階で発生します。 汚染された魚を摂取してから最初の数時間は症状が現れず、10〜XNUMX時間後には胃腸管に症状が現れます。 シガテラ中毒も原因 下痢, 吐き気, 嘔吐 および 腹痛.
さらに、しばしば視覚障害、筋肉があります 痛み、かゆみと激しい発汗。 生徒はしばしば広いです。 12〜24時間後、第3フェーズが始まり、感覚障害が発生します。通常、最初に 口 その後、腕や脚に広がります。
もうXNUMXつの典型的な症状は、手足の温度感覚の変化です。 加えて ハート レートはしばしば遅くなり、 血 圧力が低下しました。 神経学的症状は時々数ヶ月続くことがあります。
魚の中毒のもう一つの深刻な形態は、フグの毒素であるテトロドトキシンによって引き起こされる形態です。 魚を食べてから最初のXNUMX時間で、毒素は筋肉の機能に影響を与え、 神経。 深刻な障害は早い段階で発生し、意識の乱れと コーディネーション と筋肉麻痺。
の可能性のある侵入 呼吸筋系 影響を受けた人の死につながる可能性があります。 発熱 病原体による感染症の典型的な症状です。 高い 発熱 また、魚中毒の状況で時折発生します。
これは、体が自分のものであることを示しています 免疫システム 伝染した病原体に反応します。 熱は最初は魚の中毒と戦うのに有益ですが、高すぎると体に害を及ぼす可能性があります。 解熱剤は遅くとも40度以上の温度で服用する必要があります。
