冷蔵庫、カリカリ、冷暗、乾燥？ 果物や野菜をできるだけ長く新鮮に保つには、どのように適切に保管し、保管すればよいでしょうか? ここでは、人気のある果物や野菜に関する最も重要なヒントを紹介します。
リンゴを保管する
リンゴは収穫後も熟し続け、風味が増し、甘みが増します。 保管期間が長くなると、 ビタミン 含有量が減少します。 このプロセスは、リンゴを低温（摂氏XNUMX度が最適）、高湿度、良好な状態で保管することで遅くすることができます。 換気. 果物は触れずに隣り合っている必要があります。 この目的には、暗い地下室、霜に強いガレージ、または涼しい屋根裏部屋が適しています。
野菜室にブロッコリー
ブロッコリーは、冷蔵庫の野菜コンパートメントの冷暗所にXNUMX〜XNUMX日間保管できます。
冷蔵庫のきのこ
きのこは冷蔵庫で最大XNUMX日間新鮮なままです。
いちごを保存
イチゴは最もデリケートな果物の XNUMX つであるため、直接食べるのが最も適しています。 収穫後わずか数時間で風味が失われます。 イチゴは冷蔵庫の野菜コンパートメントに最大XNUMX日間保管されます。 果物を洗わずに覆って保管することが重要です。 圧力に弱いため、浅い容器を使用する必要があります。 いちごはすぐに 成長する カビ、損傷した果物は他から取り除く必要があります。 カビの生えたイチゴはゴミ箱にあります。 カビの胞子は、まだ目に見えなくても、果物全体に簡単に広がるため、患部を切り取るだけでは十分ではありません。
アイスバーグレタス
このレタスは冷蔵庫でXNUMX日ほど持ちます。
きゅうりは冷蔵庫に入れない
きゅうりは絶対に冷蔵庫に保管しないでください。13〜15℃が理想的です。
じゃがいもを貯蔵する
ジャガイモは、大量でも数週間保存できます。 必要条件は、涼しく、霜が降りず、乾燥して暗くなった保管庫、地下室または保管室です。 最適な保管温度はXNUMX〜XNUMX度です。 ジャガイモはホイル包装で保管しないでください。 十分な収納スペースがない人は、ジャガイモを少量購入してすぐに消費する必要があります。 誤って保管すると、ジャガイモが発芽し、有毒物質であるソラニンを生成する可能性があります。 ソラニンは緑色の領域と芽に見られます。 使用する前に、これらを広い範囲で切り取ることが不可欠です。
コールラビ
コールラビは冷蔵庫でXNUMX週間ほど持ちます。
ハーブを新鮮に保つ
ハーブ - すぐに使用しない場合は、湿った布で包むか、湿った状態でビニール袋に入れます。 一杯のグラスに切り花のように一房ずつ入れるのがベストです。 水 そして冷蔵庫に入れます。 このように準備されたハーブは、数日間新鮮に保たれます。
ネギを保存
ねぎ（ネギ）は冷蔵庫で約XNUMX週間保存可能です。
ピーマンを保存する
唐辛子は冷蔵庫に入れません。 摂氏XNUMX度からXNUMX度の保管温度が理想的です。
アスパラガス
アスパラガス 白、紫、または緑があります。 日光は白を引き起こす アスパラガス 最初は完全に土で覆われている槍は、紫色になり、その後緑色になります。 新鮮な アスパラガス 清潔に保管する必要があり、 冷たい そして覆われました。 湿らせた布で包んだ新鮮なアスパラガスは、冷蔵庫でXNUMX〜XNUMX日間保存できます。 グリーンアスパラガスは直立させて保存する必要があります 水. 新鮮なアスパラガスは、先端がしっかりと閉じていて、それぞれの場合で同じ直径であると認識できます。 アスパラガスの端を乾かしてはいけません。 ただし、一部の商人は、農産物が陳列される前に端をもう一度切り落とします。 アスパラガスは、XNUMX本の槍を丁寧に叩いて明るい音が聞こえると新鮮です。
トマトは繊細
トマトは冷蔵庫に入れないデリケートな果物です。 そこで風味を失います。 フレッシュトマトは、風通しの良い日陰の場所に置くのが最適です。 熟した果実は XNUMX ～ XNUMX 日以内に消費してください。 しかし、トマトは茂みにぶら下がっていなくても熟し続けます。 したがって、熟していない果物は日当たりの良い場所に置くことができます。 後熟は、トマトにまだ茎と花が付いているときに最も効果的です。
ズッキーニは冷たくて暗いのが好き
ズッキーニは、冷暗所で XNUMX ～ XNUMX 日間鮮度を保ちますが、冷蔵庫には保管しないでください。
By the way ...
リンゴとトマトは、天然の「熟成ガス」エチレンを放出します。 植物の緑色の部分が黄色くなる原因となります。 果物や野菜はすぐに老化します。 リンゴやトマトの隣にある果物は、より早く熟しますが、腐りやすくなります。 リンゴとトマトを一緒に置くと、熟すのも早くなります。 たとえば、ブロッコリー、キュウリ、キウイもエチレンに敏感です。 とりわけ、ネギやキノコは熟成ガスの影響を受けません。
