チアミンとも呼ばれ、 ビタミン B1は、 ビタミン 人体に不可欠。 同様に、 ビタミン 最も長く知られているもののXNUMXつです ビタミン 研究中。
ビタミンB1の作用機序
チアミンとも呼ばれ、 ビタミン B1は、 ビタミン 人体に不可欠。 全粒粉製品や豚肉に特に多く含まれています。
ビタミンB1が大切 エネルギー代謝 の完全な機能 神経系 – とりわけ、神経細胞の構築に関与しています。
ビタミン B1 は、臓器や筋肉などの全身に存在します。 ビタミン B1 は、気分ビタミンとも呼ばれます。
水-可溶性ビタミン B1 は食物と一緒に吸収されますが、体に大量に蓄えることはできません。過剰なビタミン B1 は尿中に排泄されます。 ビタミンB1には特有のにおいがあります。
重要性
炭水化物代謝の重要な構成要素であるビタミン B1 は、 心臓血管系、 とりわけ。 ビタミン B1 欠乏症は、とりわけ、心血管障害などの症状として現れることがあります。 食欲不振 & 疲労. チアミンは次の生成もサポートします。 抗体 急性期 感染症.
特に発展途上国で頻繁に発生し、ビタミン B1 の欠乏に基づく病気は、いわゆる脚気病です。オランダ人医師がジャワ島で発見したこの病気は、次のような典型的な症状を示します。 心不全 神経麻痺や震えなどの神経機能の障害。
ビタミン B1 欠乏症の症状は、主に米を食べるアジアの人口の一部でより頻繁に発生することが判明しました.
を食べるアスリート ダイエット 主に豊富な 炭水化物 対応する代謝を促進するビタミン B1 の必要性が高まっていることを示しています。 ビタミンB1が不足すると、 つながる の生産を増やすために 乳酸、筋肉を硬化させ、効率を低下させます。 特に 耐久性 アスリート – とりわけ、エネルギーを維持するために – を通じてビタミン B1 の十分な供給 ダイエット は重要。
スポーツマンの消耗品の取引やオンライン薬局では、ビタミン B1 は栄養補助食品としても提供されています。 サプリメント 剤形で; これらは、例えば、体組織に容易に吸収されるビタミン B1 の脂溶性変異体です。
さらに、ビタミン B1 は筋肉に注射することができますが、投与量が多すぎると望ましくない副作用が発生する可能性があります。 ショック または呼吸困難。
食品中の発生
ビタミン B1 は、植物性食品や動物性食品に含まれています。 これは、全粒穀物製品または豚肉に特に豊富に含まれています。前者には、小麦胚芽、豆類、またはヒマワリの種などの種子が含まれます。 ビタミン B1 は、圧縮されたパン酵母にもかなり高いレベルで含まれています。
光などの穀物製品 パン 細かく粉砕された小麦粉から作られた小麦胚芽は、粉砕プロセス中に破壊されるため、ビタミン B1 は実質的に含まれていません。 非常に長い 料理 そして紫外線は体に悪影響を及ぼします。 濃度 食品中のビタミン B1 の量 – したがって、保管は光と熱から保護する必要があります。
ドイツは一般的に、ビタミン B1 欠乏症の発生率が高い国の XNUMX つではありません。 サプリメント まれに必要です。 ただし、ビタミン B1 は体の貯蔵能力が低いため、食事から定期的に摂取することが重要です。
