症状
以下の偽アレルギー症状は、摂取後に発生します ヒスタミン-豊富な食品。 同じ人がすべての症状の影響を受けるとは限りません。
- 下痢, 胃 痛み、疝痛、 鼓腸.
- 頭痛 と片頭痛、「ヒスタミン 頭痛"
- 目まい
- ぬいぐるみ 鼻、鼻水、味覚鼻漏（食べるときの鼻水）としても知られています。
- くしゃみ
- 頭痛
- 喘息、喘息発作
- 低血圧、急速な脈拍、 心不整脈.
- じんましん、かゆみ、 皮膚 赤み（紅潮）、暖かさを感じます。
- 浮腫
- 女性の場合：月経困難症
臨床像は主に中央ヨーロッパで研究され、知られています。 たくさんの ヒスタミンが豊富な食品 また、 マップタン。 一部の著者は、人口の最大80,000パーセントが影響を受けていると推定しています。 多くの国では、それはXNUMX人以上になります。 しかし、その数字には異議が唱えられています。
トリガー
の消費 ヒスタミン-ワイン、チーズ、ソーセージテーブルなどの豊富な食品。 ヒスタミンが豊富な食品は、主に熟成、発酵、微生物生産、および腐敗した食品です（発酵食品も参照）。 ヒスタミンは通常微生物によって形成されます（細菌、菌類）熟成中のみ。 アルコールはヒスタミンの放出を促進し、同時にその分解を抑制します。 の数 薬物 また、ヒスタミンの放出を促進するか、その分解を阻害します。 これらには、たとえば、 オピオイド (モルヒネ）およびアセチルシステイン。
目的
ヒスタミンは、代謝によって腸内で不活化されるため、健康な人に経口投与した場合、通常は反応を引き起こしません。 酵素 生物学的に利用可能ではありません。 特にジアミンオキシダーゼは、ヒスタミンを酸化することにより、代謝保護バリアとして機能します。 に ヒスタミン不耐症、このバリア機能が乱され、ヒスタミンが生体内で利用可能になり、偽アレルギー反応を引き起こします。 高用量のヒスタミンまたは静脈内投与された場合、非感受性の個人でも症状を引き起こす可能性があります。 消化魚（特にサバとマグロ）による特定の中毒は、高濃度のヒスタミンに起因します。 考えられる根本的な原因には、炎症性腸疾患やカンジダによる真菌感染症などがあり、胃腸環境に損傷を与える可能性があります。
診断
医者とまたは 健康 ケアの専門家。 臨床像がよく知られていないため、適切な診断は容易ではなく、混乱する可能性があります アレルギー、およびなどの症状 頭痛 または胃腸の不快感は非特異的です。 文献によると、診断はクリニックと挑発テストに基づいています。 他の食物アレルギー、例えば 乳糖 不耐性、同様の症状を引き起こす他のアレルギーや病気。 ヒスタミン不耐症 非アレルギー反応です（IgEを介したものではありません）。
非薬理学的治療
予防のために、ヒスタミンが豊富な食品は、低ヒスタミンに従うことによって避けるべきです ダイエット。 表また、ヒスタミンを放出したり、その分解を阻害したりする薬は、可能であれば服用しないでください。
薬物治療
抗ヒスタミン剤：
マスト細胞安定剤：
酵素：
- ジアミンオキシダーゼは、必要に応じて薬物の形で供給することができます。 多くの国で、ダオシンは栄養素として市販されています 補足 for 食物不耐性 のため ヒスタミン不耐症を選択します。 カプセル 食事の前に服用します。
ビタミンとミネラル：
糖質コルチコイド：
- そして他の抗アレルギー 薬物 エピネフリンや beta2-交感神経刺激薬 厳しい アレルギー反応 (アナフィラキシー).
深刻な反応が予想される場合：
- 緊急事態を運ぶ アレルギー キット。
