キシロース
炭水化物:食事療法における役割
製品炭水化物(「糖」)は、多くの自然食品や加工食品、医薬品、医療機器、栄養補助食品に含まれています。 たとえば、炭水化物を含む食品には、パスタ、シリアル、小麦粉、生地、パン、豆類、ジャガイモ、トウモロコシ、蜂蜜、お菓子、果物、甘い飲み物、乳製品などがあります。 構造炭水化物は、通常、炭素(C)、水素のみで構成される天然物および生体分子です… 炭水化物:食事療法における役割
キシロースイソメラーゼ
製品キシロースイソメラーゼは、カプセルの形で医療機器として市販されています(CH:Fructease、他の国でもFructosin、Fructaid)。 構造と特性キシロースイソメラーゼは、フルクトースのグルコースへの可逆的異性化を触媒する酵素です。 1950年代から工業的に使用されており、非病原性細菌株に由来します。 D-キシロース… キシロースイソメラーゼ