酵素

製品キシロースイソメラーゼは、カプセルの形で医療機器として市販されています（CH：Fructease、他の国でもFructosin、Fructaid）。 構造と特性キシロースイソメラーゼは、フルクトースのグルコースへの可逆的異性化を触媒する酵素です。 1950年代から工業的に使用されており、非病原性細菌株に由来します。 D-キシロース… キシロースイソメラーゼ