ソルビトール 不耐性–口語的にソルビトール不耐性（SU）と呼ばれます–（同義語：ソルビトール吸収不良; 食物不耐性; 食物不耐性; ICD-10-GM T78.1：その他 食物不耐性、他に分類されていない）は 吸収 （取り込み）の シュガー アルコール ソルビトール セクションに 小腸. ソルビトール 不耐性は、非アレルギー性の食物不耐性のXNUMXつです。
ソルビトールは、いわゆる「接触水素化」によって形成されます。 グルコース。 に変換されます 果糖 体の中に
当然のことながら、ソルビトールは多くの種類の果物、特にナシ状果に含まれています。 ただし、ソルビトールも工業的に生産されています。 ザ・ グルコース に含まれた トウモロコシ そして小麦澱粉はこの目的のために使用されます。 食品業界では、ソルビトールは添加剤E420として宣言されており、保湿剤（吸湿性（環境からの水分を結合する）により食品の乾燥を防ぎます）として使用されます。 ビタミン とフレーバー、そしてとして シュガー 代替。 後者は主に チューインガム, シュガー-無料のキャンディーやデザート。 化粧品、薬や歯磨き粉にもソルビトールが含まれている可能性があります。 ソルビトールはショ糖（家庭用砂糖）の半分の甘さです。 それは独立して代謝されます インスリン したがって、糖尿病製品の砂糖代替品として使用されます。 さらに、ソルビトールはショ糖よりも少ないエネルギーを提供します–ショ糖は4 kcal / gを提供し、ソルビトールは2.4 kcal / gを提供します。 したがって、ソルビトールはエネルギーが削減された食品に含まれています。
有病率（発病率）は約8〜12％（ドイツ）です。
経過と予後：ソルビトール耐性は治癒しません。 個々の許容限界は、テストによって決定する必要があります。 多くの場合、少量の摂取は無症候性のままです。 症状は通常、5日あたり20グラム以上のソルビトールの量で発生します。 比較のために：健康な人では、50回あたりXNUMXgまたはXNUMX日あたりXNUMXgの量のソルビトールが症状を引き起こす可能性があります。 ソルビトール不耐性の人は、食品の成分リストを注意深く見る必要があります。 影響を受けた人が食べる場合 ダイエット ソルビトールが少なく、ほとんど無症状で生活できます。 ソルビトールおよびソルビトールを含む食品を避けることは、通常、わずか2〜3日後に症状の改善につながります。 消化しやすく、鼓腸しない ダイエット この食事療法の文脈でも役立ちます。
併存症（併存疾患）：ソルビトール不耐性に苦しむ人々はまた、 果糖不耐症 または約で別の炭水化物への不耐性。 症例の80-90％。 ただし、ソルビトール不耐性も単独で発生します。
