すでにメイントピックで説明されているように、グルタミンは、体内で合成できるアミノ酸であるグルタミン酸に関係しています。 集中的なトレーニングを通じて異化状態が発生し、細胞毒アンモニアが放出されます。 グルタミン酸は放出されたアンモニアを吸収します。
この吸収により、 グルタミン、アンモニアによって引き起こされる可能性のある神経筋損傷に対抗します。 グルタミン ついに到達する 肝臓 血流を介してグルタミン酸に再構成されます。 集中的なトレーニング（=異化状態）または食物摂取量の減少の場合、筋細胞は失われます グルタミン.
体はエネルギーを必要とし、それは分解することによって得ようとします タンパク質 アミノ酸に。 このエネルギー生産プロセスの過程で、他のアミノ酸（例えば、アルギニン、ヒスチジンだけでなく、分岐鎖（BCCA）も ロイシン およびイソロイシン）はグルタミン酸に変換されます。 グルタミン酸が腸で吸収された後、最終的にアラニンに変換されます。 肝臓 血流を介して、そこに必要なエネルギーを供給します。
他のアミノ酸の変換は、体内のアミノ酸不足を引き起こし、その結果、負の窒素による生合成の低下をもたらします そして筋肉の分解が増加します。 この時点で、外部から供給されるグルタミンは、他のアミノ酸の消費を減らし、したがって、最後の段落で説明した副作用（負の窒素による生合成の減少）を防ぐ可能性があります と筋肉の破壊の増加）。
