ALAからEPAおよびDHAへの変換
エイコサペンタエン酸 （EPA）および ドコサヘキサエン酸 (DHA) は、一方では、魚や藻類の摂取を通じて吸収されます。 一方、アルファリノレン酸（ALA）はEPAやDHAの生成基質であり、植物油から摂取したALAの10％が酵素的にEPAやDHAに変換されます。
抗炎症（抗炎症）作用
α-リノレン酸は炎症反応を弱めます。 リノレン酸（LA）だけでなく、ALAを摂取すると、このXNUMXつが 脂肪酸 同じことを競う 酵素 Δ-6-デサチュラーゼおよびΔ-5-デサチュラーゼなどの伸長および不飽和化の。 DHAに加えて、EPAはα-リノレン酸から形成されます。 シリーズ-3 エイコサノイドこのオメガ3脂肪酸から、抗炎症（抗炎症）効果のある が作られます。 LA は酵素の影響下でアラキドン酸に変換され、そこからシリーズ 2 エイコサノイド が形成されます。 これらには炎症作用があります。 ALAには抗炎症作用があるため、 酵素 LA と比較して、このオメガ 3 脂肪酸を好む。 したがって、 脂肪酸 リノール酸シリーズのリノール酸シリーズは、酵素結合部位から置換され、EPA およびシリーズ-3 が優先されます。 エイコサノイド. したがって、ALA はシリーズ 2 エイコサノイドの合成を減少させます。
細胞膜における役割
ALA およびその誘導体 DHA および EPA は、細胞膜の構造要素として重要な役割を果たしています。 リン脂質. 彼らは可能にする 細胞膜 弾力性があり、優れた栄養素と 酸素 供給します。 特に DHA は構造に属します。 脂質 神経系 網膜 (目の網膜）。 中 妊娠 および授乳中、DHAは次の発達を促進します 脳、中央 神経系、および子供のビジョン。
心血管系への影響
27 件の研究のメタアナリシスでは、ALA の摂取量を増やすと心血管リスクが適度に減少したと結論付けられました。 ただし、さまざまな試験の研究デザインは非常に不均一であるため、この影響は将来の介入研究で分析する必要があります。 他のレビューでは、ALA の摂取 (約 2 ～ 3 g/日) が心血管疾患の予防に寄与すると結論付けています。
