製品
アセスルファムKは、多くの製品に添加剤として含まれています。 専門店で純粋な物質として入手できます。 甘味料は、1967年にHoechstAGのKarlClaußによって偶然発見されました。
構造と特性
アセスルファムK（C4H4KNO4S、Mr = 201.2 g / mol）はアセスルファムの略です カリウム、アセスルファムのカリウム塩。 それは白く、結晶性で無臭として存在します 粉 それは非常に溶けやすい 水。 この物質は合成的に生成され、二酸化オキサチアジノンに属します。
エフェクト
アセスルファムKは甘い キー。 砂糖の最大200倍の甘さです。 アセスルファムKには カロリー そして引き起こさない 虫歯。 耐熱性があるため、ベーキングや調理に使用できます。 アセスルファムKはほとんど代謝されず、ほとんど変化せずに排泄されます。 高用量では、苦い後味があります。 アセスルファムKは、多くの場合、次のような他の甘味料と組み合わされます。 アスパルテーム.
使用のための適応症
食品、飲料、医薬品、および 栄養補助食品.
有害な影響
アセスルファムKは、通常のXNUMX日の投与量の範囲内で、当局によって安全で許容できると見なされています。
