果物には体をアルカリ化する効果があります。 断然、レーズンとドライいちじく つながる pH表; スイカは後ろを持ち上げます。 ナッツ一方、酸性効果があります。 ただし、ヘーゼルナッツは例外で、アルカリ効果もあります。
果物、ナッツ、果物のPH値表。
果物のpH表、 ナッツ、および果物: 100 の一般的に消費される食品および飲料 (114 g に基づく) の推定潜在的腎酸負荷 (mEq/100 g での PRAL)。 Remer および Manz、Journal of the American Dietetic Association 1995 から変更。 95:791-797。
果物とそのpH値
| フルーツ | pH値（PRAL値） | 酸性/塩基性 |
|---|---|---|
| パイナップル | -2,7 | B |
| いちご、ブロッコリー | -2,2 | B |
| アプリコット | -4,8 | B |
| バナナ | -5,5 | B |
| 洋ナシ | -2,9 | B |
| ごぼう、その他 | -2,2 | B |
| 干しいちじく | -18,1 | B |
| グレープフルーツ | -3,5 | B |
| Kiwiのケーススタディ | -4,1 | B |
| チェリー | -3,6 | B |
| マンゴー | -3,3 | B |
| オレンジ | -2,7 | B |
| 豆類 （だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど） | -2,4 | B |
| レーズン | -21,0 | B |
| 黒スグリ | -6,5 | B |
| スイカ | -1,9 | B |
| 工芸作物 (たばこ, 茶、てんさい） | -3,9 | B |
| レモン | -2,6 | B |
フルーツ ジュースの PRAL 値については、飲料の pH 表を参照してください。
ナッツのPH値
| ナッツ | pH値（PRAL値） | 酸性/塩基性 |
|---|---|---|
| ピーナッツ、未処理 | 8,3 | S |
| ヘーゼルナッツ | -2,8 | B |
| ナス科類 （トマト、ミニトマト、なす、ピーマン、とうがらし類など） | 4,3 | S |
| ピスタチオ | 8,5 | S |
| 胡桃 | 6,8 | S |
