にっき 星、ナッツのクッキー、バニラの三日月 – アドベントはクッキーの季節です。 しかし、 アレルギー 苦しんでいる人、クリスマス クッキーの多くの成分は耐えられません。 ですから、甘いお菓子がみんなを瞑想的な気分にさせるわけではありません。 アレルギー反応 ドイツではXNUMX人にXNUMX人。 「いわゆるクロスアレルギーが原因です」と、DAKの栄養士、ハンナ・カトリン・クライビークは説明します。 「多くの食品には、花粉や草のように影響を受ける人が反応する基本的な物質が含まれています。」 そのため シナモン 星やその他のニブルは厄介な後遺症を引き起こさない、と専門家はホーム ベーカリーで何が重要かを説明します。
カバノキアレルギーのナッツ類は避ける
のうずき 口、赤い唇、のどの腫れ - 特に 花粉アレルギー 患者は「クロス効果」の影響を受けます。 過敏症の方 カバノキ 花粉は、アドベントの間、ナッツのような焼き菓子に広い停泊地を与えるはずです. クルミ、 アーモンド or ヘーゼルナッツ 重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります – 最悪の場合、不注意な間食は つながる 〜へ 皮膚 発疹、 下痢 または息切れ。
アレルギー 患者はヌガーにも注意する必要があります マジパン、これらの食品は主に ナッツ or アーモンド. または、ココナッツ フレーク、ゴマ、またはアマランサスが適切な代替ナッツです。 ペルシパンは良い マジパン 代替。
注意：スパイスミックス！
アニス および シナモン 作ってください 匂い クリスマスっぽい。 ただし、次のような症状に苦しんでいる人は、 アレルギー 〜へ はしご スパイスは不快な副作用を引き起こす可能性があるため、手を離さないでください。 "の中に はしご–スパイス シンドローム、次のような成分への交差反応 アニス、 チリ コショウ またはシナモンが発生する可能性があります」と専門家は知っています. だからアレルギーの人は はしご 花粉はクリスマスを避けるべき スパイス 混合物。
卵と牛乳を使わないクッキー？
卵または乳製品不耐症のクリスマスの甘い歯のために、良いニュースがあります。 ミルク および 卵 まったく。 ショートクラスト ペイストリーは、多くのクリスマス クッキーの基本であり、卵や ミルク – イースト生地とシュトルーデル生地も同様です。 クリスマスのヒント ベーキング: レシピでこれらの材料が指定されている場合、卵の代わりにつぶしたバナナを使用できます。 大豆 ミルク or 水 レシピが十分に許容される場合は、牛乳の代わりに使用できます。
